普洱茶的冲泡期间寻找平点，是提升茶口感与风味的关键。以下是部分步骤和方法：

1. 选择合适的茶具：利用适合普洱茶的茶具如坭兴龙蛋壶或碗，这些器具可以更好地保留茶香和度。

2. 控制茶量与水比例：一般普洱茶的茶量与水比例控制在1:20右，可按照个人口味调整。

3. 水控制：普洱茶适宜利用95度以上的热水冲泡，以保证茶香和口感的释放。

4. 润茶环节：在正式冲泡前实行润茶，让茶叶充分吸水，有助于释放茶香和去除杂味。

5. 定点低斟或旋冲：

- 定点低斟：冲水时定点注入使茶叶受热均匀茶口感更稳定。

- 旋冲：旋转式注水，使茶叶充分翻滚，茶更加均匀。

6. 控制浸泡时间：按照茶叶的年份和特性，调整浸泡时间，老茶浸泡时间较长，新茶较短。

7. 观察茶变化：在冲泡进展中，留意茶的颜色、香气和口感变化适时调整。

通过以上步骤，可以逐渐找到普洱茶的平点，使茶既保留了普洱茶的原有风味，又合个人的口味偏好。