1. 外形差异：大叶种茶叶叶片大而柔软叶面革质层较薄；小叶种茶叶叶片小而脆硬叶面革质层较厚。

2. 结构差异：大叶种细胞内叶绿体较多光合速率较高叶背气大而稀疏；小叶种细胞内叶绿体较少，光合速率较低，叶背气多而密集。

3. 芽叶重量差异：大叶种芽叶重一般在0.4～0.5克，而小叶种芽叶重约为0.2～0.25克。

4. 色和滋味差异：大叶种红茶色红艳，滋味醇厚；小叶种红茶色红亮，滋味甜爽口。

5. 耐泡性差异：大叶种茶因其海绵组织细胞较小，比小叶种茶更耐泡。

6. 生长环境差异：大叶种多生长在暖湿润的环境中，如云南；小叶种适应性强，可在多种环境中生长，如福建等地。