1. 普洱茶在压饼期间由于需要用水蒸气将茶叶蒸软，这会致使茶饼在初期出现所谓的“水味”，使得原本的香气和回味道被暂时抑制。

2. 一般情况下，经过一时间的自然存放大约一到三个月茶饼中的水味会逐渐散去，香气和回才会恢复正常。

3. 茶商一般不会将刚压好的饼茶直接上市而是会在仓库中存放一时间，等待水味散尽后再实行销售，因而市面上流通的饼茶很少能感受到水味。