普洱茶的“度数”一般指的是冲泡普洱茶时的水。以下是关于普洱茶度数的详细介绍：

1. 普洱茶的冲泡水：普洱茶冲泡时往往推荐利用100摄氏度的沸水。这是因为高水可以充分提取茶叶中的有效成分，使茶的香气和口感更加浓。

2. 度的要紧性：水过低会引起茶叶中的香气和味道无法充分释放作用茶的口感。 冲泡普洱茶时，水至少不应低于90摄氏度。

3. 茶水比例：在冲泡普洱茶时，适宜的茶水比例为1克茶叶对应50克水，或将茶叶量控制在容器容量的20%右。

4. 水质选择：冲泡普洱茶时，利用纯水、矿泉水或山泉水效果更佳，这些水质可更好地展现茶叶的原味。

5. 茶叶解决：在冲泡前，将紧压的普洱茶拨开后暴露在空气中2周右有助于提升茶叶的口感和香气。

普洱茶的“度数”是指冲泡时所需的水，常常为100摄氏度的沸水，以确信茶叶中的香气和味道能够得到充分的提取和释放。