您是不是对普洱茶的品鉴与泡饮感到困扰？想要熟悉怎样去从选茶到泡茶的全攻略？那么这篇纯手工普洱茶的全攻略将会是您的救星！文章将详细解析普洱茶的选购技巧、泡茶方法以及品鉴要点让您在泡饮时可以游刃有余品尝到每一款普洱茶的口感。无论您是普洱茶的初学者还是资深爱好者都能从中受益匪浅。快来跟随文章的指引开启您的普洱茶之旅吧！

普洱茶手工压制茶到成品

普洱茶是一种经过发酵解决的茶叶在中国云南地区被广泛种植和饮用。而普洱茶手工压制茶是将普洱茶叶经过一系列工序压制成不同形状的茶饼、茶砖或茶饼等成品。

普洱茶手工压制茶的制作从采摘开始。一般而言，普洱茶采摘时间为清晨或傍晚，选择嫩叶、嫩芽为原料，并在当天制作。采摘下来的茶叶经过筛选除杂，选择性地保留优质茶叶。

将茶叶实杀青。杀青是将茶叶在高下迅速停止酶活性的过程。一般而言，传统的杀青方法是以锅炉为主，将茶叶置于锅中，同时不断翻炒茶叶，保证茶叶均匀受热，达到杀青的效果。

杀青后，茶叶经过揉捻工序。揉捻是将茶叶放置在专门的揉捻机中，通过机械的揉捻，将茶叶的汁液渗透到茶叶组织中，增加茶叶的可发酵性。揉捻时需要掌握时间和力度，轻则不足发酵，重则过度损伤茶叶。

茶叶揉捻完后，需要实发酵。普洱茶发酵是一项关键的工序，决定了茶叶的口感和品质。传统的普洱茶发酵是通过将茶叶放置在通风湿润的环境中实自然发酵。而现代的发酵方法则采用湿堆发酵，即将茶叶置于特制的发酵堆中，在湿度和度适宜的环境下实发酵。发酵时间一般为数周至数月不等，期间需要定期翻动茶叶以促进均匀发酵。

发酵完后，茶叶需要实晾晒。晒茶的目的是将茶叶中的水分蒸发殆尽，使茶叶达到适宜的水分含量。普洱茶的晒茶一般在阴影下实行，以保持茶叶的色泽和香气。

将晾晒完的茶叶实手工压制。手工压制是将茶叶放入特制的茶砖或茶饼模具中，用力压制成规定的形状。压制期间需要掌握力度和角度，以保障成品的形状紧凑。

手工压制完后，还需要实行贮存和陈化。普洱茶经过压制后，茶叶内部的酶活性仍然存在故此需要实贮存和陈化以逐渐减少茶叶的酶活性。贮存和陈化的时间一般为数年至数十年不等，陈化后的普洱茶口感更加醇厚、复杂。

普洱茶手工压制茶是一项复杂而精细的制作工艺。通过精心挑选原料、适时实行各个工序的操作，最制作出的茶叶成品坚实、品质优良而且经过贮存和陈化后味道更加独到。手工压制茶的制作过程也体现了茶文化的特别魅力，使人更深入地熟悉和感受到普洱茶的魅力。