普洱茶细胞皮
普洱茶细胞皮，即普洱茶饼或茶砖表面的一层自然形成的微生物菌群。以下是关于普洱茶细胞皮的详细介绍：
1. 形成起因：普洱茶细胞皮是在普洱茶的制作进展中，茶叶表面水分和度适宜，使得微生物得以繁殖，逐渐形成的一层生物膜。
2. 功能特点：
- 保护茶叶：细胞皮可以保护茶叶免受外界污染和侵害，长茶叶的保质期。
- 提升口感：细胞皮中的微生物能够分解茶叶中的蛋白质、淀粉等物质，使茶叶的口感更加醇厚、顺。
- 增加营养价值：细胞皮中的微生物能够合成多种氨基酸、维生素等有益成分，增强茶叶的营养价值。
3. 感官表现：普洱茶细胞皮呈灰白色或淡黄色，质地干燥用手触摸时有明显的糙手感。
4. 保存方法：在保存普洱茶时，应留意保持茶叶的干燥、通风避免阳光直射，以保持细胞皮的完整性和活性。
5. 品饮价值：普洱茶细胞皮具有独到的风味品饮时能够感受到一种特殊的醇厚感和层次感，为普洱茶增色不少。
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