普洱茶作为中国茶类中的一种独有存在长久以来都备受茶友们的喜爱。关于普洱茶的归类一直存在多争议。本文将从普洱茶的分类、制作工艺和功效等方面为您详细解析普洱茶的一切。
### 1. 普洱茶属于什么茶？
普洱茶既不属于红茶也不属于绿茶而是属于黑茶类。黑茶是一种经过发酵的茶类普洱茶就是其中的一种。普洱茶依据其制作工艺和存放时间可以分为生普洱和熟普洱两大类。
### 2. 普洱茶属于红茶还是黑茶？
普洱茶属于黑茶类，而非红茶。红茶和黑茶的制作工艺有所不同红茶是经过完全发酵的茶叶，而黑茶则是经过不完全发酵的茶叶。普洱茶在制作进展中保留了茶叶的原始风味，具有独有的陈香味道。
### 3. 越陈越香的普洱茶属于什么茶？
越陈越香的普洱茶属于生普洱。生普洱茶在制作进展中，保留了茶叶的原始风味，随着时间的推移，茶叶中的生物活性物质会发生转化，使茶叶的口感和香气逐渐醇厚。 生普洱茶具有越陈越香的特点。
普洱茶的制作工艺分为生普洱和熟普洱两种。
生普洱茶的制作工艺主要包含采摘、摊晾、揉捻、晾晒、蒸压、干燥等环节。
- 采摘：采摘茶树的新嫩叶，一般以一芽一叶或一芽二叶为标准。
- 摊晾：将采摘的茶叶摊放在竹筛上，晾晒至一定程度，使茶叶中的水分蒸发。
- 揉捻：将摊晾后的茶叶实揉捻，使茶叶的细胞破碎，释放出茶叶中的香气。
- 晾晒：将揉捻后的茶叶晾晒至干燥，此时茶叶中的水分降至一定程度。
- 蒸压：将晾晒后的茶叶实行蒸压，使其成为砖、饼、散等不同形状。
- 干燥：将蒸压后的茶叶实干燥，使茶叶中的水分进一步减低，便于存。
熟普洱茶的制作工艺在生普洱茶的基础上，增加了渥堆发酵环节。
- 渥堆发酵：将晾晒后的茶叶实行堆放，使其在一定的湿度和度下自然发酵，发酵时间依据茶叶的品种和品质而定，一般需要几个月到几年不等。
- 其他环节与生普洱茶的制作工艺相同。
普洱茶具有多种功效，以下是普洱茶的部分主要功效：
普洱茶中的茶多酚和茶黄素等成分，具有减低血脂、减肥的作用。长期饮用普洱茶，有助于减少体重和维持健的身材。
普洱茶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，可清除体内的自由基，缓衰老，保护心血管系统。
普洱茶中的茶多酚和儿茶素等成分，具有抗癌作用。长期饮用普洱茶，有助于减低癌症的风险。
普洱茶中含有 ，可以刺激神经系统提神醒脑，增强记忆力。
普洱茶中的生物活性物质，有助于促进消化酶的分泌，增强消化功能。
普洱茶中的茶多酚和儿茶素等成分，具有抗炎作用，可减轻炎症症状。
普洱茶作为一种特别的黑茶类，具有丰富的品种、特别的制作工艺和多种功效。熟悉普洱茶的分类、制作工艺和功效，有助于咱们更好地品味和欣此类古老的茶叶。在今后的生活中，不妨多饮用普洱茶，感受其越陈越香的美妙风味，同时也能享受到普洱茶带来的健益处。
