普洱茶作为中国茶文化中一颗璀璨的明珠以其独有的风味和健功效深受茶友们的喜爱。在品鉴期间不少人会遇到普洱茶的涩味和霉味疑问。涩味源于茶叶中的单酸，过量时会带来不愉快的口感；而霉味，则是存放不当引发的不良气味。这两者不仅作用了茶的品质，也减少了饮茶的乐趣。 怎么样有效去除普洱茶的涩味与霉味，成为了众多茶友们关注的话题。本文将从科学的角度出发，探讨普洱茶涩味和霉味产生的起因并提供多种去除涩味和霉味的有效方法，帮助茶友们更好地享受普洱茶带来的美妙体验。
普洱茶的涩味主要由茶叶中含有的单酸引起，其是在新茶阶涩感为明显。去除涩味的方法主要有以下几种：
冲泡普洱茶时，水不宜过高，其是对新茶而言。采用85-90℃的热水可以减少单酸的溶出从而减轻涩味。对老茶则能够适当加强水至95-100℃，以充分激发茶香和茶味。
采用正确的泡茶方法也是去除涩味的关键。先用热水快速冲洗一遍茶叶（称为“洗茶”），这一步骤可清除茶叶表面的灰尘和部分涩味物质。接着正式冲泡时控制好每次浸泡的时间，避免过长时间浸泡引发茶过于浓烈和涩口。一般而言之一泡浸泡时间不超过10秒，之后每泡可适当长几秒直至达到口感。
随着时间的推移，普洱茶会逐渐陈化，涩味也会随之减弱。对于新茶而言，经过一定时间的存放，其涩味会自然减轻茶变得更加圆润、醇厚。 购买新茶后，建议放置一时间后再饮用，特别是生茶，更需要耐心等待其成熟。
适量减少茶叶用量，增加茶水的比例也能有效减少茶的涩感。一般情况下，每100毫升水采用3-5克茶叶为宜。依照个人口味调整，找到最适合本人的一杯普洱茶。
除了上述方法外，还有部分小妙招能够帮助去除普洱茶的涩味，让茶更加顺可口。
紫砂壶因其良好的透气性和保性能，被广泛认为是泡茶的选择之一。采用紫砂壶泡普洱茶，能够使茶更加柔和细腻，涩味明显减少。同时紫砂壶还能吸附茶中的杂质，进一步提升茶品质。
在泡茶时加入若干辅助材料，如红枣、枸杞等，不仅能够调节茶味道，还能中和涩味。例如，红枣具有补血安神的功效，枸杞则能增强免疫力，两者与普洱茶搭配既提升了营养价值，又使茶更加甜顺。
多次冲泡法是指将同一份茶叶连续冲泡数次，每次只泡几秒，这样可逐步释放茶叶中的涩味物质。这类方法其适合于陈年普洱茶，通过反复冲泡能够使茶的涩味逐渐减弱，直至达到理想的口感。
霉味是普洱茶存放不当造成的常见疑问，严重作用了茶的品质。去除霉味的方法主要涵以下几点：
霉菌生长需要适宜的度和湿度条件，为此保持存放环境干燥通风至关关键。理想的存放环境应保持相对湿度在60%-70%之间，度控制在20-30℃范围内。还应定期检查存放环境，及时清理潮湿区域，避免霉菌滋生。
对于轻微发霉的普洱茶，可通过通风晾晒的方法实解决。将茶叶置于阴凉通风处，避免阳光直射，让其自然晾干。晾晒期间，需经常翻动茶叶，保障均匀受风。晾晒时间不宜过长，以免茶叶失去原有的香气和口感。
假使霉味较重，无法通过上述方法彻底去除，能够选择通过冲泡去味。具体做法是在泡茶前，先用沸水快速冲洗一遍茶叶，然后倒掉之一次冲泡的茶再次用沸水冲泡。重复此过程2-3次每次冲洗时间不宜过长，一般不超过10秒，直至茶中的霉味明显减轻。
对于重度发霉的普洱茶，能够考虑采用专业的去味工具，如活性炭包等。将活性炭包与茶叶一起放入密封容器内，利用活性炭的吸附作用，吸收茶叶中的异味物质。留意采用活性炭去味时，需保证容器密封良好，避免活性炭失效。
去除普洱茶的涩味与霉味是一项系统工程，需要从茶叶的选择、存环境、泡茶技巧等多个方面综合考虑。通过合理的度控制、正确的泡茶方法、适当的茶叶陈化以及科学的去味措，可显著改善普洱茶的口感使其更加合个人喜好。期望本文提供的方法能够帮助广大茶友更好地享受普洱茶的特别魅力，让每一杯茶都成为一次美好的体验。
