在中国茶文化的深厚底蕴中凤凰单丛独树一帜而其中的更是被誉为茶中珍品。作为一种极具特色的茶叶以其独有的味道、悠久的传统和深厚的文化内涵，吸引了无数茶友的喜爱。本文将从的历、制作工艺、味道特点以及名字的由来等方面为您详细介绍这款凤凰单丛的明珠。
，属于凤凰单丛中的核心产区——乌岽山。乌岽山地处粤东凤凰山脉，地势高峻，气候宜人，为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。据查询网易网显示，是十大香型中的黄栀香而2号更是其中的佼佼者，树龄已逾五百年，是一号——茶之子。
的采摘标准非常严格，多数情况下只选择茶树最嫩的芽叶，采摘时间也很有讲究多数情况下在春茶节。采摘后的茶叶需经过一系列复杂的制作工艺，包含晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤。
- 晒青：将采摘的茶叶均匀地摊放在竹筛上，让其在阳光下自然萎凋，使茶叶失去一部分水分，便于后续的摇青和炒青。
- 摇青：将晒青后的茶叶放入摇青机中，通过摇动使茶叶相互摩擦，促使茶叶中的水分和香气充分释放。
- 炒青：将摇青后的茶叶放入炒青机中实高炒制，以破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。
- 揉捻：将炒青后的茶叶实行揉捻使其成条状，同时促使茶叶中的香气和汁液更好地释放。
- 烘焙：将揉捻后的茶叶放入烘焙机中实行烘焙，以去除茶叶中的多余水分，升级茶叶的香气和口感。
茶的制作还有一个特别的环节，那就是纯手工碳焙。碳焙是一种传统的制茶工艺，通过在炭火上烘焙茶叶，使茶叶的香气更加浓口感更加醇厚。这类工艺需要丰富的经验和精的技艺， 每一款茶都是制茶师的心血之作。
的干茶条索紧结卷曲，呈深褐 泽油润，显木质清香味。干茶的外形和香气已经预示了这款茶叶的非凡品质。
的色金黄，清澈明亮。前四泡在10-20秒出，口感稠，香气为花香。随着冲泡次数的增加，后三泡在40-60秒出口感渐薄，但香气依然持久。
的滋味醇厚浓烈，回持久。每一口都仿佛能感受到大自然的馈赠，香气在口中弥漫，让人醉。其是2号其口感和香气更是令人难以忘怀。
关于名字的由来，有几种不同的说法。一种说法是，因茶叶色泽呈黄褐色，类似黄栀子的颜色，故得名黄栀香。另一种说法是，因茶叶的香气浓，如同东方升起的红日，故得名。
作为凤凰单丛茶的经典品种，具有以下几个特点：
- 香气丰富：以香气丰富而闻名于世，其香气既有花香，又有果香层次丰富，令人醉。
- 口感醇厚：的口感醇厚浓烈回持久，让人回味无穷。
- 耐冲泡：的耐冲泡性极强即使是多次冲泡，其香气和口感依然不减。
凤凰作为凤凰单丛茶中的珍品，不仅因其特别的味道和制作工艺而受到茶友们的喜爱，更因其深厚的文化内涵和丰富的历背景而具有极高的收藏价值。品味，不仅是品味一种茶叶，更是在感受一种文化、一种历。
