我国有着悠久的茶文化茶叶种类繁多各具特色。普洱茶作为我国云南特产的一种独到茶类以其独有的风味、药用价值和收藏价值受到越来越多茶友的喜爱。
在普洱茶中有一种形状独有的茶品——像树杈的普洱茶。本文将探讨这类茶类的来源、特点及品鉴方法以帮助茶友更好地熟悉和欣这类独到的茶品。
二、树杈形状普洱茶的来源与制作工艺（1）
树杈形状的普洱茶源于云南大叶种古树茶。此类古树茶树龄较长树干粗壮，枝叶繁茂，茶叶内含物质丰富口感醇厚。
采摘古树茶叶时茶农会挑选出形状类似树杈的茶叶，这些茶叶常常为茶树的嫩芽和一芽一叶。采摘后，经过筛选，去除杂质和不合格的茶叶。
将筛选后的茶叶摊放在竹席上，实晒青。晒青期间，茶叶水分逐渐蒸发，茶叶中的香气、口感等品质逐渐显现。
晒青后的茶叶实行揉捻，使茶叶细胞破碎，茶汁溢出，有利于茶叶的发酵和陈化。
将揉捻后的茶叶实蒸汽加热，使茶叶软化，便于压制成型。
将蒸汽加热后的茶叶放入模具中，压制成树杈形状的茶品。
将压制好的茶叶实干燥，使茶叶水分达到适宜的范围。然后实陈化，使茶叶的品质逐渐提升。
三、树杈形状普洱茶的特点（2）
树杈形状的普洱茶，形状独到，似树杈，具有很高的观价值。茶叶色泽绿，叶片饱满，茶芽肥壮。
树杈形状的普洱茶，口感醇厚，茶香浓。茶入口，回生津，具有独有的陈化韵味。
普洱茶具有抗氧化、降脂、减肥、抗衰老等多种药用价值。树杈形状的普洱茶，因采摘于古树茶，内含物质丰富，药用价值更高。
四、树杈形状普洱茶的品鉴方法（3）
观察树杈形状普洱茶的外形，理解茶叶的形状、色泽、叶片饱满程度等，判断茶叶的品质。
品尝树杈形状普洱茶的茶，留意茶的口感、香气、回等方面，以判断茶叶的口感品质。
观察树杈形状普洱茶的叶底，理解茶叶的发酵程度、茶芽的饱满程度等，以判断茶叶的陈化程度。
五、总结（4）
树杈形状的普洱茶，作为一种特别的茶类，具有很高的观价值、口感品质和药用价值。熟悉其来源、制作工艺、特点及品鉴方法有助于茶友更好地欣和品鉴这类茶品。在品鉴进展中，咱们要用心去感受茶的美妙，传承我国悠久的茶文化。
