普洱茶黄饼是什么茶类型的普洱茶饼中的黄点点是什么？
普洱茶作为中国茶类中的一种历悠久独具特色。近年来普洱茶中的黄饼因其特别的口感和外观特点而备受关注。那么普洱茶黄饼究竟是什么茶类型的茶叶？普洱茶饼中的黄点点又是什么呢？本文将为您揭开这两个谜题。
一、普洱茶黄饼是什么茶类型的茶叶？
普洱茶黄饼属于普洱茶的一种，它是普洱熟茶的代表性产品。普洱茶分为生茶和熟茶两大类，其中，生茶是指经过简单的晾晒和压制工艺制成的茶叶而熟茶则需要经过“渥堆发酵”这一特殊工艺。
普洱茶黄饼的制作过程如下：
1. 采摘：采摘新茶叶，以一芽二叶或一芽三叶为主。
2. 晾晒：将采摘的茶叶晾晒至一定程度，使其失去部分水分。
3. 研磨：将晾晒后的茶叶研磨成粉末状。
4. 渥堆发酵：将研磨后的茶叶实渥堆发酵，这一过程是普洱茶熟茶的关键步骤，直接作用茶叶的口感和品质。
5. 压制成型：将发酵后的茶叶压制成饼状或其他形状。
6. 干燥：将压制好的茶叶实干燥应对，使其水分达到适宜的范围。
7. 包装：将干燥后的茶叶实行包装便于存和销售。
普洱茶黄饼因其独到的发酵工艺，口感醇厚、回悠长，具有独有的陈香、醇香、甜香等多种香气。
二、普洱茶饼中的黄点点是什么？
普洱茶饼中的黄点点，实际上是茶叶中的“黄曲霉菌”。在普洱茶的制作进展中茶叶在渥堆发酵阶容易感染黄曲霉菌。此类霉菌在适宜的度和湿度条件下生长，形成黄色的菌丝，从而致使茶叶表面出现黄色斑点。
需要关注的是，黄曲霉菌并非全部都是有害的。在普洱茶的制作期间，适量的黄曲霉菌可以促进茶叶的发酵，增加茶叶的香气和口感。要是黄曲霉菌过多，就会影响茶叶的品质，甚至产生有害物质。
那么怎样去判断普洱茶饼中的黄点点是不是正常呢？
1. 观察颜色：正常的黄点点颜色艳呈黄色或黄绿色。假如颜色过于暗淡，可能是茶叶变质或发霉。
2. 闻气味：正常的黄点点气味醇厚，有陈香、醇香等香气。假若气味刺鼻、发霉，可能是茶叶受到了污染。
3. 品尝口感：正常的黄点点入口醇厚，回悠长。假如口感发苦、发酸可能是茶叶受到了污染。
普洱茶黄饼是普洱熟茶的一种，具有特别的发酵工艺和口感。普洱茶饼中的黄点点是黄曲霉菌的菌丝，适量的黄曲霉菌可以增加茶叶的香气和口感。在购买和品鉴普洱茶时，要仔细观察茶叶的颜色、气味和口感，以判断茶叶的品质。
普洱茶作为一种具有深厚文化底蕴的茶类，越来越受到消费者的喜爱。理解普洱茶黄饼和黄点点，有助于咱们更好地欣和品鉴普洱茶的独到魅力。在今后的日子里，愿咱们都能在茶香中找到心灵的静和喜悦。
