普洱茶饼是一种经过发酵解决的茶叶假若保存不当或时间过长就或会变质。普洱茶饼放久了会坏的起因是因为它含有大量的微生物和酶类这些生物会分解茶叶中的成分，引发茶叶变质。要是普洱茶饼已经变质就不能喝了，因为它可能存在对身体造成不良作用。但是假若普洱茶饼不存在变质而且保存得当，那么它是可喝的。越久越好的说法并不准确，因为茶叶的品质和口感会随着时间的推移而发生变化。
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茶叶放久了有可能失去口感和营养价值，但常常情况下不会完全变坏。红茶过期3年后，虽然有可能有些变化，但仍然可饮用。
茶叶中的有效成分和香气主要来自于茶叶中的酶和挥发性香气物质。随着时间推移，茶叶中的酶会逐渐氧化降解，致使茶叶失去一部分甜的口感。挥发性香气物质也会随时间流逝而挥发掉，使茶叶的香气减弱。
虽然茶叶的口感和香气会受到一定影响，但茶叶并不会变质或产生有害物质。若是您将红茶存放在干燥、阴凉、避光的环境中，并且密封保存，茶叶在3年后仍然是安全的食品。
假若茶叶已经过期，您可以通过以下方法来鉴别茶叶的新程度：
1. 观察外观：新的茶叶颜色艳，叶片完整，有光泽。假如茶叶变得黯淡、干燥或出现霉菌，那么它可能已经不再适合饮用。
2. 闻气味：新的茶叶常常有浓的香气。若是闻起来有陈腐、异味或发霉的气味，那么茶叶可能已经变质。
3. 品尝口感：将少量茶叶用热水冲泡后品尝口感。若是口感苦涩、平淡无味或有刺激性，那么茶叶可能已经失去了大部分的茶叶特色。
虽然茶叶可以在过期后存放更长时间，但为了保持茶叶的口感和营养价值，建议将茶叶在3年之内饮用完。 不同类型的茶叶保存时间也可能有所不同，若干茶叶如绿茶和白茶可能更容易失去新度。 为了得到的品质，在购买的一年内饮用。
无论茶叶是不是过期饮用过量的茶叶有可能引起不适症状，如头晕、心悸或肌肉颤动。所以请合理饮用茶叶享受它的香气与味道。
普洱茶饼是一种经过发酵和陈化的茶叶制品，它会越放越硬的现象是由于茶叶中的化学成分的变化和茶饼陈化的过程引起的。
普洱茶中的多酚类物质在陈化期间会发生氧化反应。茶叶中的单、儿茶素等多酚类物质与空气中的氧气接触，逐渐氧化生成氧化多酚。氧化多酚是引发茶叶变硬的原因之一。茶叶中的鞣酸与氧化多酚结合，形成一种坚硬的物质，使茶叶变得硬而致密。
普洱茶中的多糖类物质会在陈化期间逐渐分解。多糖类物质是茶叶中的主要营养成分之一它们具有保湿性。而在茶叶陈化的进展中，多糖类物质会逐渐分解，引起茶叶失去保湿性，变得干燥而硬。
普洱茶饼的陈化过程也会使茶叶内部的水分逐渐流失。茶叶中的水分是茶叶保持柔软状态的关键。而在茶叶陈化的期间，茶叶逐渐失去水分，引起茶叶变得干燥和硬化。
普洱茶饼会越放越硬是由于多酚类物质的氧化、多糖类物质的分解和茶叶内部水分的流失所引起的。这些化学反应和陈化过程使得茶叶中的若干成分发生了改变使茶叶逐渐变得坚硬。茶叶的硬化并不影响其品质，反而有可能增加其陈化的价值和口感的丰富度。要是喜欢茶叶柔软的口感，可适当调整存放时间或存放条件，选择适合个人口感的茶叶。
