您是不是曾经品尝过新普洱茶，但是却因为其中令人难以接受的樟香成分而感到不满意？这个难题引起了人们的关注因为樟香成分是一种常见的添加剂用于掩茶叶中的不良气味。此类添加剂也会对人体健产生负面作用。 消费者需要更加关注购买茶叶时的成分表，以避免不必要的风险。在此类情况下，怎样选择一种优质的新普洱茶成为了一个关键的疑问。
普洱茶中的樟香是由樟木醇（cinnamyl alcohol）和其他有机化合物在发酵和存进展中产生的。
普洱茶是中国云南省普洱地区的一种特殊茶叶。它的制作过程包含采摘、萎黄、杀青、揉捻、堆渥、晾晒和分类等步骤。在这个进展中当茶叶被发酵和存时，会发生一系列的化学变化，致使茶叶中的化合物发生酶促氧化反应。
在茶叶的发酵期间，茶叶中的多酚类物质开始被氧化，然后逐渐转化为单酚类物质和醛类物质。樟木醇就是在这个期间生成的一种有机化合物。樟木醇是一种带有香气的酒精化合物，其分子式为C9H10O。它具有樟脑的香气，这就是为什么樟香是普洱茶中的一种常见气味。
除了樟木醇之外其他的有机化合物也可为普洱茶带来樟香。这些化合物多数情况下来源于茶叶中的环氧化物、醛类物质和杂酚等。这些化合物在茶叶的发酵和存进展中也会发生酶促氧化反应并逐渐转化为具有独有气味的有机物。 普洱茶中樟香的形成是一个复杂的化学过程。
茶叶的种类、产地和发酵时间等因素也会对普洱茶中的樟香形成产生作用。不同种类和产地的茶叶在发酵和存期间的化学反应是不同的，故此所产生的气味也不同。同样，发酵时间的长短也会对樟香的形成有影响。往往情况下，发酵时间越长，茶叶中的有机化合物转化得越充分，从而形成更多的樟香。
普洱茶中的樟香是由樟木醇和其他有机化合物在茶叶的发酵和存期间产生的。此类香气是普洱茶的必不可少特点之一也是其受欢迎的起因之一。有关普洱茶中樟香的研究还在不断实行中，人们对其形成机理和化学成分的进一步理解将有助于增进普洱茶的优劣和香气。
