普洱茶是一种中国特有的茶类，有着独有的口感和香气。有些普洱茶可能存在出现牛屎味这让多人感到疑惑：这是正常的吗？为什么有的普洱茶会有此类味道？这类味道是不是意味着它是假的？本文将围绕这个疑惑展开讨论，帮助您理解普洱茶中的牛屎味究竟是什么起因造成的，以及怎样辨别真假普洱茶。
熟普洱茶饼是普洱茶的一种制作途径和形态又称为熟茶、熟饼、熟普。此类茶饼是通过经过特殊发酵工艺应对后制成，其外观呈圆饼状或方饼状。熟普洱茶饼制作时间较长，品质经过时间的沉淀会逐渐变浓。
对普洱茶的制作过程对于发酵是一个非常关键的环节，而熟普洱茶饼的发酵过程相对生普洱茶对于更加复杂。在厚重的湿茶堆中，茶叶经过一时间的度和湿度的调控，会产生大量微生物活动，从而形成熟普洱茶的特殊陈香和味道。这个期间，牛粪被用来作为堆中的湿度和度调节剂保障茶叶的合适发酵环境。
