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普洱茶知识专题

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普洱茶膏制法方法和用量

莫心愫 2024-09-09 13:26:03

普洱茶膏的制作方法如下:

普洱茶膏制法方法和用量

1. 备料:选用特级或一级的普洱熟茶作为原料。

2. 提取:利用提取罐实行水提茶与水比例为1:10一次投料可反复提取4 ~ 6次提取度控制在90℃以上每次提取时间为60分。

3. 过滤:通过100 ~ 200目过滤网过滤茶汁,保障无茶渣。

4. 浓缩:采用三效浓缩蒸发器或二效浓缩,使茶汁达到波美度1.12 ~ 1.14的溶液浓度。

5. 喷雾干燥:利用高速离心干燥机,将浸膏去水制成粉状。

6. 回水压型:将茶粉按1:0.25 ~ 0.30的比例加水,使其复原为稠膏状,然后加压制成型或切割成小块。

7. 风干:将压制成型或切割的小块放置在阴凉处风干。

8. 包装:最后将干燥好的普洱茶膏实包装保存。

用量方面,一般而言,1克普洱茶膏可冲泡500毫升的水。但茶膏在水中的溶解过程可能需要数次,待茶饱和后,可继续冲泡。

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