燕窝作为一种珍贵的滋补品自古以来便备受人们喜爱。在市场上，燕窝的颜色各异，其中有些燕窝颜色偏黄，让消费者在选择时感到困惑。本文将探究燕窝颜色偏黄的原因，以及怎么样鉴别与选择优质燕窝，为广大消费者提供一份实用的指南。
（1）燕窝原料的采集季节：燕窝原料的采集季节不同，其颜色也会有所差异。春季采集的燕窝颜色偏黄，而秋季采集的燕窝颜色偏白。
（2）燕窝原料的产地：不同产地的燕窝颜色也有所不同。如我国海南产的燕窝颜色偏黄，而尼西亚产的燕窝颜色偏白。
（1）漂白工艺：部分商家为了使燕窝颜色更加美观，采用漂白工艺。漂白过度会引起燕窝颜色偏黄。
（2）炖煮工艺：炖煮燕窝时，火候和时间掌握不当也可能引起燕窝颜色偏黄。
燕窝在存储期间，要是湿度较大、温度较高，容易引起燕窝颜色变黄。
优质燕窝的颜色应为自然白色或淡黄色颜色过于鲜艳或偏黄都可能是经过漂白或存储不当致使的。
优质燕窝形状完整、边缘规整，无破损。倘若燕窝形状不完整，可能是采集或加工进展中受损。
优质燕窝闻起来有淡淡的天然腥味，假若味道过于刺鼻，可能是添加了化学物质。
优质燕窝质地紧实，手感细腻。倘若燕窝质地松散可能是劣质产品。
将燕窝炖煮后观察其溶解速度和口感。优质燕窝溶解速度快，口感滑嫩。假使溶解速度慢口感较差，可能是劣质产品。
消费者在购买燕窝时，应选择正规商家和知名，避免购买来源不明的产品。
查看燕窝产品的包装是不是完好，标签是不是清晰。标签上应包含产地、生产日期、保质期等信息。
优质燕窝产品一般具备一定的认证，如ISO、HACCP等。这些认证可确信产品的品质和安全。
在购买燕窝时，可对比不同商家的价格，避免高价购买低质产品。
购买燕窝后，应妥善储存，避免潮湿、高温等环境，以保证燕窝的品质。
燕窝颜色偏黄的原因有多种消费者在购买时应认真鉴别选择优质燕窝。通过以上指南相信消费者可以更好地熟悉燕窝，为本身和家人带来健康与美味。
