导语：燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受人们喜爱。许多人对燕窝的成分及来源仍然感到好奇。本文将为您揭秘燕窝里的成份让您熟悉燕窝的主要成分及其来源。
燕窝是由金丝燕用其唾液建造的巢穴。金丝燕生活在热带、亚热带地区的沿海地带以海藻、昆虫等为主要食物。它们在繁殖季节，为了养育雏鸟，会在悬崖峭壁上建造巢穴。这些巢穴就是咱们所说的燕窝。
燕窝的制作过程分为采摘、清洗、晾晒和炖煮四个步骤。采摘燕窝需要冒很大的风险，因为燕窝位于悬崖峭壁上，采摘者需要攀爬高空。采摘下来的燕窝含有大量的杂质，需要经过清洗、晾晒等环节，才能成为市场上的商品。
燕窝的主要成分是燕窝酸，又称唾液酸，是一种天然糖类物质。燕窝酸含量越高，燕窝的品质越好。燕窝酸具有多种生理活性，如抗病、抗肿瘤、抗衰老等作用。
除了燕窝酸，燕窝还含有多种氨基酸、蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。以下是燕窝中常见的成分：
（1）氨基酸：燕窝中含有18种氨基酸，其中包含人体必需的8种氨基酸。
（2）蛋白质：燕窝中的蛋白质含量较高，占总成分的50%左右。
（3）矿物质：燕窝中含有钙、镁、磷、铁、锌等矿物质，对人体健康有益。
（4）维生素：燕窝中含有维生素B1、B2、B3、B5、B6、B12、C、E等维生素。
燕窝中的次要成分主要包含水分、油脂、杂质等。水分含量较高，可达10%左右；油脂含量较低一般在1%以下；杂质含量因燕窝品质而异，优质燕窝杂质较少。
燕窝的营养价值丰富，具有以下特点：
（1）高蛋白质：燕窝中的蛋白质含量较高，易于人体吸收。
（2）低脂肪：燕窝中的脂肪含量较低，不会造成肥胖。
（3）富含微量元素：燕窝中含有多种微量元素，对人体健康有益。
燕窝具有以下功效：
（1）美容养颜：燕窝中的燕窝酸、氨基酸等成分，能改善皮肤弹性，使皮肤光滑细腻。
（2）增强免疫力：燕窝中的营养成分，能增进人体免疫力预防疾病。
（3）抗衰老：燕窝中的抗氧化物质，能清除体内的自由基，延缓衰老。
（4）促进生长发育：燕窝中的氨基酸、蛋白质等成分对儿童的生长发育有促进作用。
燕窝作为一种珍贵的滋补食材，其成分丰富，营养价值高。通过熟悉燕窝的主要成分及其来源，咱们可以更好地利用燕窝的保健功效，为身体健康加分。燕窝市场也存在一定的品质疑问消费者在购买时需谨慎辨别，选择正规渠道购买以保障食用安全。
