在我国的传统滋补食材中燕窝以其独到的营养价值而备受推崇。不少人在食用燕窝时会发现燕窝内部有两坨很硬的东西，以及边上硬硬的部分，这究竟是什么呢？这些硬块是不是会作用燕窝的品质和口感？本文将为您揭开这些谜团。
引语：
燕窝，自古以来就被誉为滋补圣品，其珍贵的营养价值使其成为无数人追求的滋补佳品。在享受燕窝的美味与滋养时，咱们是不是曾留意过燕窝中隐藏的若干小秘密？那些硬硬的坨块，究竟是什么东西？它们又为何出现在燕窝中？本文将带您一探究竟。
一、燕窝有两坨很硬的是什么东西？
1. 燕窝中的硬块是什么？
燕窝中的两坨很硬的东西，其实是燕窝中的天然杂质。燕窝是由金丝燕用唾液筑巢而成，而在筑巢期间燕窝中会夹杂部分燕子的羽毛、杂质等。这些杂质在燕窝干燥期间会变得硬实，形成了咱们所看到的硬块。
虽然燕窝中的硬块看起来不雅但实际上这些硬块并不会对燕窝的品质产生太大影响。因为燕窝的营养价值主要来自于其富含的蛋白质、氨基酸等成分而硬块中的杂质并不含有这些营养成分。在食用燕窝时，我们可将这些硬块挑出不影响燕窝的整体口感和营养价值。
二、燕窝边上硬硬的是怎么回事？
1. 燕窝边上的硬块是什么？
燕窝边上的硬块，实际上是燕窝在干燥进展中形成的结晶。燕窝中的蛋白质在干燥进展中会发生凝结，形成硬块。这些硬块常常呈现出透明或半透明的状态，质地较硬。
燕窝边上的硬块在食用时可能将会影响口感，因为它们比燕窝的其他部分更加硬实。这些硬块并不会对燕窝的营养价值产生负面影响。在食用燕窝时，我们可以将这些硬块挑出，或是说将其与燕窝一起炖煮，让硬块在炖煮进展中变软，从而不影响口感。
三、怎么样挑选和食用燕窝？
在挑选燕窝时我们应关注以下几点：
（1）外观：优质的燕窝呈金黄色，质地干净，无杂质。
（2）重量：燕窝的重量越轻，说明其杂质含量越低，营养价值越高。
（3）口感：优质的燕窝口感细腻，炖煮后呈现出透明或半透明的状态。
（1）炖煮：将燕窝放入炖盅中，加入适量的清水，用文火炖煮1-2小时直至燕窝变软。
（2）搭配：燕窝能够与红枣、枸杞、莲子等食材搭配，以增加营养价值。
（3）保存：燕窝炖煮后，应尽快食用，避免长时间存放引发营养成分流失。
燕窝中的两坨很硬的东西以及边上的硬块，实际上是燕窝中的天然杂质和结晶。这些硬块并不会对燕窝的品质和营养价值产生太大影响。在食用燕窝时，我们可将这些硬块挑出，或是说将其与燕窝一起炖煮。通过理解燕窝的挑选和食用方法，我们可更好地享受燕窝的美味与滋养。
