燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来便备受我国的喜爱。关于燕窝上的毛是不是能吃一直存在争议。本文将围绕燕窝的毛、小毛是不是可食用实行详细解析以解答广大消费者的疑问。
燕窝又称金丝燕窝是由金丝燕分泌的唾液制成的巢。金丝燕生活在东南亚地区的海边洞穴中以海藻、昆虫等为食。燕窝具有滋阴补肾、养颜美容、增强免疫力等多种功效，被誉为“滋补圣品”。
燕窝上的毛实际上是金丝燕的羽毛。在燕窝的采集进展中，由于金丝燕的巢穴较为隐蔽，采集者需要爬上悬崖峭壁，于是在采集燕窝时燕窝上难免会粘附若干羽毛。
燕窝上的毛主要成分是角蛋白，与人体头发、指甲的成分相似。角蛋白是一种蛋白质，对人体无害，但不易消化。
虽然燕窝上的毛对人体无害，但食用时存在以下风险：
（1）口感不佳：燕窝上的毛质地较硬，不易咀嚼，会作用食用体验。
（2）不易消化：燕窝上的毛主要由角蛋白构成，人体消化对其分解能力较弱，可能致使消化不良。
（3）可能引起过敏：部分人群对角蛋白过敏，食用燕窝上的毛可能致使过敏反应。
为了保证食用安全，建议在食用燕窝前，将燕窝上的毛实行解决。以下是若干建议的解决方法：
（1）水煮：将燕窝放入清水中浸泡，用筷子轻轻搅拌，使燕窝上的毛浮起，然后捞出燕窝，用热水冲洗。
（2）蒸煮：将燕窝放入蒸锅中用中火蒸煮10分钟左右，使燕窝上的毛脱落，然后取出燕窝，用热水冲洗。
（3）采用燕窝清洁剂：市面上有专门的燕窝清洁剂，可有效地去除燕窝上的毛。
燕窝上的小毛与燕窝上的毛成分相同，但体积较小，不易被发现。在食用燕窝时小毛同样存在上述风险。 建议在食用燕窝前同样实施去毛解决。
燕窝上的毛、小毛虽然对人体无害，但食用时存在口感、消化、过敏等风险。为确信食用安全，建议在食用燕窝前实行去毛解决。通过合理的方法解决燕窝上的毛，既能保证燕窝的口感和营养价值，又能避免潜在的风险。
在选购燕窝时，消费者应选择正规渠道购买，关注查看产品标签，理解产品的品质和加工工艺。同时在食用燕窝时留意合理搭配食材，遵循适量原则，以达到更佳的滋补效果。
（注：本文仅为科普性质，不构成医学建议。如有疑问，请咨询专业医生。）
