在我国的传统滋补食材中燕窝以其独到的营养价值与保健功效备受推崇。高昂的价格让许多人望而却步。其实在家自制燕窝不仅成本较低而且可依照个人口味和需求调整食材让更多人享受到燕窝的美味与滋养。本文将为您揭秘自制平民燕窝的食材与制作方法，让您全方位熟悉家常燕窝怎么做。
一、自制平民燕窝是什么做的呢？
自制平民燕窝的主要食材是燕窝替代品，如银耳、桃胶、皂角米等。这些食材含有丰富的胶原蛋白和植物纤维，具有一定的滋补作用，而且价格亲民。下面咱们来详细介绍这些食材的特点和选购方法。
二、自制燕窝都放什么材料？
1. 银耳：平民燕窝的“主角”
银耳，又称白木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分。银耳具有润肺、养颜、滋阴、补气等功效，被誉为“平民燕窝”。在选购银耳时，要选择色泽洁白、朵形完整、质地柔软的优质银耳。
2. 桃胶：平民燕窝的“配角”
桃胶，又称桃花泪，是从桃树上分泌的一种树脂。桃胶富含植物胶原蛋白具有润肠、养颜、滋阴等功效。在选购桃胶时要选择色泽透明、质地纯净的优质桃胶。
3. 皂角米：平民燕窝的“助手”
皂角米，又称雪莲子，是从皂角树上提取的一种植物蛋白。皂角米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有滋阴、养颜、补气等功效。在选购皂角米时，要选择色泽洁白、质地纯净的优质皂角米。
在自制燕窝时，还可以添加蜂蜜、枸杞、红枣等辅助食材，以增加燕窝的口感和营养价值。蜂蜜具有润肺、养颜、滋补等功效；枸杞含有丰富的营养成分具有养肝、明目、抗氧化等作用；红枣具有补气、养血、安神等功效。
1. 准备食材：银耳、桃胶、皂角米、蜂蜜、枸杞、红枣等。
2. 食材应对：将银耳、桃胶、皂角米分别用清水浸泡，直至完全泡发。期间要多次更换水，以去除杂质。
3. 烹饪步骤：
（1）将泡发好的银耳、桃胶、皂角米放入锅中，加入适量清水。
（2）用大火将锅中食材煮沸，然后转小火炖煮1小时。
（3）炖煮进展中可加入枸杞、红枣等辅助食材。
（4）待汤汁浓稠，食材熟透后，加入蜂蜜调味。
（5）搅拌均匀，即可关火。
（6）待燕窝稍微冷却后，放入冰箱冷藏，口感更佳。
通过以上介绍，相信您已经对自制平民燕窝的食材与制作方法有了全面的熟悉。在家中自制燕窝，不仅能让您享受到燕窝的美味与滋养，还能节省不少开支。赶快动手试试吧，让家常燕窝成为您和家人餐桌上的美味佳肴！
