随着人们生活水平的提升对健康的关注也日益增加。虫草炖燕窝作为一道传统的滋补佳品自古以来就备受推崇。那么虫草炖燕窝究竟有哪些功效与作用？怎么样炖制才能使其营养价值更大化？本文将为您一一揭晓。
虫草和燕窝都是富含营养的食材虫草具有抗疲劳、抗衰老、增进免疫力的作用；而燕窝则含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分有助于增强人体免疫力。虫草炖燕窝可以双重增强人体免疫力对抵抗力较弱的人群具有很好的滋补作用。
虫草具有补肺、养肾的作用，对于肺虚、肾虚引起的咳嗽、气喘、腰膝酸软等症状具有很好的改善作用。燕窝中含有丰富的胶原蛋白，有助于滋养肺部，改善呼吸疾病。虫草炖燕窝对于改善呼吸疾病、增进肺功能具有很好的效果。
燕窝中含有丰富的表皮生长因子（EGF），能够促进皮肤细胞分裂、再生，使皮肤光泽、紧致。虫草含有丰富的微量元素和氨基酸，有助于调节内分泌，改善皮肤状况。虫草炖燕窝能够美容养颜，延缓衰老。
虫草具有抗疲劳作用，能够提升人体耐力，增强体力。燕窝中含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于补充能量，加强工作效率。虫草炖燕窝对于需要长时间工作、学习的人群具有很好的滋补作用。
虫草适量（按照个人需求）、燕窝一盏、红枣数颗、枸杞适量、冰糖适量。
（1）将虫草用清水冲洗干净，去除杂质。
（2）将燕窝放入清水中泡发，期间换水数次直至燕窝完全泡发。
（3）红枣去核，枸杞洗净备用。
（1）将泡发好的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水。
（2）将虫草、红枣、枸杞放入炖盅中。
（3）将炖盅放入锅中，加入适量的清水，用大火烧开后转小火炖煮1小时。
（4）待燕窝炖煮至熟透，加入适量的冰糖，继续炖煮10分钟。
（5）关火，待炖盅冷却后即可食用。
1. 泡发燕窝时，要选用纯净水，避免利用自来水中的氯离子对燕窝的营养成分造成破坏。
2. 炖煮进展中，要控制火候，避免过大的火势使燕窝炖煮过熟，作用口感和营养价值。
3. 加入冰糖的量要依照个人口味调整不要过多，以免作用燕窝的原味。
4. 炖煮完成后，可加入适量的蜂蜜，增加口感和营养价值。
虫草炖燕窝是一道具有丰富营养价值的滋补佳品。通过合理的炖制方法能够使虫草和燕窝的营养成分充分发挥从而达到滋补强身的目的。在享受美食的同时也能为身体健康加分。
