燕窝作为一种珍贵的滋补食材，自古以来就备受人们喜爱。燕窝的保存方法对其优劣和口感有着至关必不可少的作用。特别是在雨季燕窝的湿度和保存条件都会发生变化，从而作用其品质。本文将围绕雨季对燕窝湿度及保存方法的影响实行分析，以期为燕窝爱好者提供有益的参考。
1. 雨季燕窝为什么会比较湿？
燕窝是一种天然食材，其主要成分是燕子的唾液。在雨季，空气湿度较大，燕子的生活环境受到影响其唾液分泌的燕窝湿度也会相应增加。雨季期间燕窝的采集和运输期间，受潮的可能性较大，从而致使燕窝湿度较高。
燕窝的湿度对品质有着要紧影响。湿度较高的燕窝，其口感和营养成分可能将会受到影响。湿度大的燕窝在炖煮期间，口感可能将会变得较为软糯，营养成分也可能因为水分过多而流失。 在雨季燕窝的湿度控制至关关键。
三、雨季燕窝是不是会发黄？
雨季燕窝发黄的起因主要有以下几点：
（1）湿度较大燕窝中的细菌和霉菌容易滋生，引发燕窝变质。
（2）燕窝中的蛋白质在潮湿环境下容易氧化，从而造成燕窝颜色变黄。
（3）燕窝在运输和保存进展中，受到光照、氧气等因素的影响也可能引起燕窝发黄。
燕窝发黄后，其口感和营养成分都会受到影响。发黄的燕窝炖煮后，口感有可能变得较差，营养成分也可能流失。 在雨季，防止燕窝发黄是关键。
在雨季燕窝的保存首先要保持干燥。可将燕窝存放在密封的容器中，避免潮湿空气进入。同时可以在容器中放入干燥剂，如硅胶，以吸收多余的水分。
燕窝中的蛋白质容易受到光照的影响而氧化从而致使燕窝发黄。 在保存燕窝时，应尽量避免阳光直射，可选择将燕窝存放在避光的容器中。
燕窝在低温环境下细菌和霉菌的生长速度会减慢，有利于保持燕窝的品质。 在雨季，可将燕窝放入冰箱冷藏室保存。
燕窝的保质期一般为2年左右。在雨季，燕窝容易变质，故此在购买燕窝时，要关注保质期避免购买过期的燕窝。
雨季对燕窝的湿度及保存方法有着必不可少影响。在雨季燕窝湿度较高，容易发黄，故此在保存燕窝时，要留意保持干燥、避免光照、低温保存，并关注保质期。只有这样，才能确信燕窝的品质和口感，让人们在享受燕窝美味的同时也能获得丰富的营养。
（完）
