鲜炖燕窝作为一种传统的滋补食材，一直以来都备受消费者喜爱。关于鲜炖燕窝的品类归属、定义及是不是为保健品，常常让人产生疑惑。本文将围绕这些疑问实施深入解析，旨在为消费者提供清晰的认识。
鲜炖燕窝，顾名思义，是以新鲜燕窝为主要原料，经过炖煮而成的滋补食品。燕窝是金丝燕等鸟类用唾液制成的巢穴，具有较高的营养价值。鲜炖燕窝通过现代工艺提取燕窝中的精华使其营养成分更加易于人体吸收。
鲜炖燕窝起源于我国，有着悠久的历史。早在唐代，燕窝就被视为宫廷贡品。明清时期，鲜炖燕窝逐渐传入民间，成为富贵人家的滋补佳品。随着科技的发展和人们对健康的重视，鲜炖燕窝的市场需求不断扩大，逐渐形成了规模化的产业。
依据我国食品安全法的规定，食品是指各种供人食用或饮用的成品和原料。鲜炖燕窝是以燕窝为主要原料经过炖煮而成的滋补食品，为此属于食品品类。
保健品是指具有特定保健功能或是说以补充维生素、矿物质为目的的食品。虽然鲜炖燕窝具有一定的滋补作用，但它并不是以补充营养素为主要目的，而是以提供燕窝的天然营养价值为主。 鲜炖燕窝不属于保健品。
鲜炖燕窝依据原料的不同，可分为以下几种：
（1）纯燕窝：以100%燕窝为原料，营养价值较高。
（2）混合燕窝：以燕窝为主要原料，添加其他滋补食材，如红枣、枸杞等。
（3）即食燕窝：采用现代工艺将炖煮好的燕窝实施真空包装，便于消费者食用。
鲜炖燕窝按照炖煮方法的不同，可分为以下几种：
（1）传统炖煮：采用传统的炖煮方法将燕窝炖煮至熟透。
（2）高压炖煮：利用高压锅，将燕窝炖煮至熟透缩短炖煮时间。
鲜炖燕窝富含多种氨基酸、矿物质和生物活性物质，具有很高的营养价值。其中，氨基酸含量丰富涵盖人体必需的8种氨基酸，对维持人体正常生理功能具有要紧意义。
（1）提升免疫力：鲜炖燕窝中的生物活性物质具有免疫调节作用，能增进人体免疫力。
（2）美容养颜：鲜炖燕窝中的营养成分能促进皮肤细胞再生，改善皮肤状况。
（3）抗疲劳：鲜炖燕窝中的氨基酸能补充人体所需的能量，缓解疲劳。
（4）增强记忆力：鲜炖燕窝中的营养成分对大脑神经细胞具有保护作用，能增强记忆力。
鲜炖燕窝属于食品品类不属于保健品。它是一种具有丰富营养价值和多种功效的滋补食品消费者可依据个人需求选择食用。在选购鲜炖燕窝时应关注原料、炖煮方法等因素以确信购买到优质的产品。
