在传统的滋补食材中，燕窝被誉为“滋补圣品”，自古以来便为皇家贵族所钟爱。燕窝的主要成分是金丝燕的唾液，含有丰富的氨基酸、矿物质和生物活性物质，对养生保健有着极高的价值。不少人在食用燕窝时都会发现其中夹杂着若干小黑毛，这究竟是什么东西？它是不是会作用燕窝的品质和食用安全？本文将为您揭秘燕窝中小黑毛的成分与来源，让您吃得安心。
一、燕窝里面的小黑毛是什么东西？
燕窝中的小黑毛实际上是金丝燕的羽毛。在金丝燕筑巢的进展中，它们会用本人的唾液将羽毛粘合起来，形成燕窝。由于金丝燕的生活环境较为潮湿，羽毛在筑巢期间容易脱落，于是燕窝中会夹杂着若干小黑毛。
燕窝中的小黑毛主要由角蛋白构成，这是一种蛋白质，对人体并无害处。小黑毛中还含有一定量的氨基酸、矿物质等营养成分，虽然含量不高，但也不会对人体健康产生负面作用。
1. 筑巢环境：金丝燕生活在海边或山洞等潮湿环境中，这些地方的湿度较大，容易引发羽毛脱落。
2. 筑巢过程：金丝燕在筑巢时会用唾液将羽毛粘合在一起，形成燕窝。在这个期间部分羽毛可能将会脱落，夹杂在燕窝中。
3. 采集与加工：燕窝采集后，需要经过清洗、挑毛等工序。由于燕窝中的小黑毛较为细小很难完全挑干净，由此部分小黑毛会残留在燕窝中。
四、燕窝里面的小黑毛是不是影响食用安全？
燕窝中的小黑毛对人体并无害处，且含量较低，不会影响燕窝的品质和食用安全。在食用燕窝时，可以先将燕窝浸泡在温水中用筷子轻轻搅拌，使小黑毛浮出水面然后捞出丢弃。这样应对后，燕窝中的小黑毛含量会大大减低，能够放心食用。
五、怎样挑选优质的燕窝？
1. 观察颜色：优质的燕窝呈金黄色，颜色自然，无杂质。
2. 闻味：优质的燕窝有淡淡的天然香气，无异味。
3. 摸质地：优质的燕窝质地柔软有弹性，不易破碎。
4. 检查杂质：优质的燕窝杂质较少小黑毛含量较低。
燕窝中的小黑毛对人体并无害处可放心食用。在挑选燕窝时，应关注选购优质的燕窝以保证食用安全。同时熟悉燕窝的成分与来源，有助于咱们更好地认识这一传统滋补食材，享受其带来的健康益处。
