1. 燕窝自古以来就是滋补养生的佳品其丰富的营养价值和独有的口感使得越来越多的人开始关注和食用燕窝。在燕窝泡发期间会产生一定量的泡发水。那么这些泡发过的水还能吃吗？实际上燕窝泡发水同样具有丰富的营养价值可以巧妙地运用到多种美食制作中。本文将为您介绍燕窝泡发水的妙用食谱，以及剩余水的解决方法。
（2）做法：
a. 将红枣、枸杞、莲子提前泡发好；
b. 将燕窝泡发水倒入炖盅，加入红枣、枸杞、莲子；
c. 加入适量的冰糖，隔水炖煮1小时；
d. 出锅后即可食用。
（2）做法：
a. 将鸡肉、瘦肉洗净切成小块；
b. 瑶柱提前泡发好；
c. 将燕窝泡发水、鸡肉、瘦肉、瑶柱、姜片、葱段放入炖盅；
d. 加入适量的水，隔水炖煮2小时；
e. 加入适量的盐，调味后即可食用。
（2）做法：
a. 将大米、小米洗净，提前浸泡1小时；
b. 将红枣、枸杞提前泡发好；
c. 将燕窝泡发水、大米、小米、红枣、枸杞放入锅中，大火煮沸；
d. 转小火煮至粥稠，即可食用。
（2）做法：
a. 将西兰花、胡萝卜、红椒洗净，切成小块；
b. 锅中加水煮沸，放入西兰花、胡萝卜、红椒焯水；
c. 捞出后过凉水，沥干水分；
d. 将燕窝泡发水、蒜末、盐、生抽、香油调成汁；
e. 将调好的汁倒在焯水后的蔬菜上，拌匀即可食用。
1. 燕窝泡发水过滤：在泡发燕窝时，可用滤网将泡发水过滤，去除杂质和燕窝碎渣。
2. 储存：将过滤后的燕窝泡发水倒入密封容器，放入冰箱冷藏保存。
3. 重复利用：燕窝泡发水可重复利用，用于炖汤、煮粥、拌菜等。
4. 留意事项：燕窝泡发水不宜长时间存放，建议在3天内采用完毕。
燕窝泡发水虽然看似废水，但实际上具有丰富的营养价值。通过以上妙用食谱，咱们可以将燕窝泡发水巧妙地运用到多种美食制作中，既避免了浪费，又增加了美食的营养价值。期待本文能为您提供部分启示和帮助，让您在享受燕窝美味的同时也能充分利用燕窝泡发水的价值。
