导语：燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受我国的喜爱。随着市场上燕窝品种繁多，品质参差不齐，许多消费者在挑选和食用燕窝时往往感到困惑。本文将为您解答商场买的燕窝是什么做的，以及怎样正确食用和挑选燕窝。
燕窝是由金丝燕用唾液建造的巢穴。金丝燕生活在热带、亚热带地区的沿海峭壁上，它们用唾液混合海藻、树枝等物质建造巢穴。燕窝的主要成分是金丝燕的唾液，其中富含多种氨基酸、矿物质和生物活性物质。
商场里常见的燕窝有白燕窝、黄燕窝、红燕窝等。其中白燕窝最为常见，品质也相对较高。不同种类的燕窝，其口感、营养成分和价格也有所不同。
商场里的燕窝经过采摘、清洁、消、修整等环节加工而成。采摘后的燕窝需要去除杂质，然后用高温蒸汽消，最后修整成规整的形状。在这个进展中燕窝的营养成分得到了保留。
（1）炖煮：将燕窝放入炖盅，加入适量的清水用文火炖煮1-2小时。炖煮进展中可加入红枣、枸杞、莲子等食材，以增加口感和营养价值。
（2）蒸煮：将燕窝放入碗中，加入适量的清水放入蒸锅中蒸煮20-30分钟。蒸煮进展中可加入冰糖、蜂蜜等调味。
（3）泡发：将燕窝放入碗中，加入适量的清水，浸泡4-6小时。泡发后的燕窝可用于炖煮、蒸煮等方法食用。
（1）适量食用：燕窝虽好，但不宜过量食用。一般而言每周食用2-3次每次3-5克为宜。
（2）空腹食用：空腹食用燕窝，有利于营养成分的吸收。
（3）避免与刺激性食物同食：燕窝性平，与刺激性食物如辣椒、咖啡等同食，可能将会作用其营养价值。
1. 观察外观：优质燕窝形状规整表面光滑，质地紧实。颜色自然，无杂质。
2. 闻气味：优质燕窝有淡淡的天然香气，无异味。
3. 摸质感：优质燕窝质地较硬，不易破碎。
4. 泡发实验：将燕窝放入清水中浸泡，观察其泡发程度。优质燕窝泡发后体积膨胀较大，质地柔软。
5. 价格对比：优质燕窝价格相对较高，但并非越贵越好。消费者可依据自身的经济条件选择合适的燕窝。
燕窝作为一种珍贵的滋补食材挑选和食用都需要谨慎。消费者在购买燕窝时，应选择正规渠道，学会辨别燕窝的品质。同时正确食用燕窝，才能充分发挥其营养价值，为身体带来健康。
