燕窝作为一种珍贵的滋补食材在我国已有数百年的历史。近年来有关燕窝白白成分的争议不断，许多人对其安全性产生了疑问。本文将围绕燕窝白白成分展开探讨，揭开其神秘面纱，为消费者提供食用指南。
1. 燕窝白白是什么？
燕窝白白，顾名思义是指燕窝中呈现出白色、较为松散的部分。其主要成分是燕子的唾液，含有多种氨基酸、矿物质和生物活性物质。燕窝白白是燕窝中的精华部分，具有一定的营养价值。
2. 燕窝白白是不是发霉？
燕窝白白并非发霉。在燕窝的加工进展中为了去除杂质和杂质中的细菌、微生物，需要将燕窝实施漂洗。漂洗进展中，燕窝中的部分营养成分会流失，使得燕窝呈现出白色、松散的状态。此类白色部分并非发霉，而是燕窝加工期间的正常现象。
3. 燕窝白白是否有？
燕窝白白在正常情况下是无的。假若燕窝在加工、储存或运输期间受到污染如细菌、病、重金属等，那么燕窝白白就可能含有有害物质。 在食用燕窝时，要保证其来源可靠、优劣合格。
1. 怎样去选购燕窝？
（1）看外观：优质燕窝外观呈金黄色或淡黄色，质地饱满，边缘整齐。燕窝白白部分应呈松散状，不应有硬块。
（2）闻气味：优质燕窝有淡淡的天然香气，无异味。
（3）尝口感：优质燕窝口感滑嫩，略有弹性。
（4）查包装：购买燕窝时，要查看包装是否完好，生产日期、保质期等信息。
2. 怎么样食用燕窝？
（1）泡发：将燕窝放入清水中泡发，一般需泡发4-6小时。泡发期间要不断换水，直至燕窝完全泡发。
（2）炖煮：将泡发好的燕窝放入炖盅加入适量的清水和冰糖用文火炖煮1-2小时。
（3）食用：炖煮好的燕窝可单独食用，也可加入水果、牛奶等食材搭配食用。
（1）适量食用：燕窝虽好，但不可过量食用。一般建议每周食用2-3次，每次3-5克。
（2）避免与刺激性食物同食：燕窝性平与刺激性食物同食可能造成身体不适。
（3）孕妇、哺乳期妇女及病后恢复期患者慎食：燕窝中的营养成分较高孕妇、哺乳期妇女及病后恢复期患者应在医生指导下食用。
燕窝白白并非发霉，而是燕窝加工进展中的正常现象。在正常情况下，燕窝白白是无的。消费者在选购燕窝时，要保证其来源可靠、优劣合格，遵循正确的食用方法，才能充分发挥燕窝的营养价值。同时要留意适量食用，避免与刺激性食物同食以保证身体健康。
