导语：燕窝自古以来就被誉为滋补圣品近年来燕窝市场却频现“美白”黑幕。本文将带您揭开燕窝漂白背后的真相探讨其危害及怎样辨别漂白燕窝。
1. 外观：未漂白的燕窝颜色偏黄表面有杂质和天然纹理，而漂白后的燕窝颜色洁白表面光滑。
2. 气味：未漂白的燕窝有天然的鱼腥味，而漂白后的燕窝气味较淡，甚至无味。
3. 结构：未漂白的燕窝结构较为松散，而漂白后的燕窝结构紧实。
1. 化学漂白：采用过氧化氢、过氧化苯甲酰等化学物质实施漂白，这些物质能破坏燕窝中的色素，使其变得洁白。
2. 物理漂白：通过高温烘烤、紫外线照射等方法，使燕窝中的色素分解，达到漂白的目的。
1. 过氧化氢：过氧化氢是一种强氧化剂，长期食用含有过氧化氢的燕窝，可能造成人体细胞受损，作用肝脏、肾脏等器官的功能。
2. 过氧化苯甲酰：过氧化苯甲酰在高温下分解，释放出有害物质，对人体造成危害。
3. 漂白剂残留：化学漂白期间，部分漂白剂可能残留于燕窝中，长期食用对健康不利。
四、燕窝漂白后还有食用价值吗？
1. 营养价值减少：漂白期间，燕窝中的营养成分可能被破坏，使其营养价值减少。
2. 食用安全性减低：化学漂白剂残留、细菌滋生等难题使得漂白燕窝的食用安全性减低。
五、怎样去识别燕窝漂白和刷胶？
1. 观察颜色：未漂白的燕窝颜色偏黄，有杂质，而漂白后的燕窝颜色洁白，无杂质。
2. 闻气味：未漂白的燕窝有鱼腥味，而漂白后的燕窝气味较淡或无味。
3. 摸质感：未漂白的燕窝质地较软，有弹性，而漂白后的燕窝质地较硬，弹性较差。
4. 燃烧法：取少量燕窝燃烧，未漂白的燕窝燃烧后呈灰黑色，有焦味；而漂白后的燕窝燃烧后呈白色，无焦味。
燕窝漂白现象严重损害了消费者的权益，也作用了燕窝行业的健康发展。消费者在购买燕窝时，应提升警惕，选择正规渠道购买，关注产品标签，学会辨别燕窝的真伪。同时监管也应加强对燕窝市场的监管严厉打击漂白、刷胶等违法表现，保障消费者权益。
让咱们共同努力，揭开燕窝行业的黑幕还消费者一个安全、健康的消费环境。
