一、引言

燕窝作为一种珍贵的滋补食材，自古以来就备受人们喜爱。市面上的燕窝品质参差不齐，消费者在选购时往往难以辨别。为了帮助大家更好地熟悉燕窝的功能与品质，本文将详细介绍燕窝功能评测标准，并针对燕窝与牛奶的相关疑问实施解答。

二、燕窝功能评测标准

1. 外观评测

（1）颜色：优质燕窝呈金黄色或淡黄色，颜色均匀，无杂质。

（2）形状：燕窝呈丝状，形状完整，无断碎。

（3）质地：燕窝质地紧密，有弹性，不易破碎。

2. 水分评测

优质燕窝的水分含量较低一般在10%以下。水分过高容易造成燕窝变质。

3. 蛋白质含量评测

优质燕窝的蛋白质含量较高，一般在50%以上。蛋白质含量越高，燕窝的营养价值越高。

4. 氨基酸含量评测

燕窝中含有丰富的氨基酸，优质燕窝的氨基酸含量较高，且种类丰富。

5. 微量元素评测

燕窝中含有多种微量元素如钙、镁、磷、铁等。优质燕窝的微量元素含量较高。

三、燕窝与牛奶相关难题解答

1. 燕窝放的牛奶是什么颜色的？

燕窝放的牛奶颜色往往为乳白色。这是因为燕窝中的蛋白质与牛奶中的蛋白质发生作用使牛奶呈现出乳白色。

2. 燕窝配的白色是牛奶么？

是的，燕窝配的白色往往是牛奶。牛奶与燕窝搭配，既增加了口感，又丰富了营养。

3. 燕窝放牛奶里是浮的还是沉的？

燕窝放入牛奶中，往往是浮在表面的。这是因为燕窝的密度较小，而牛奶的密度较大。

4. 燕窝炖牛奶为什么会变粉红色？

燕窝炖牛奶时，牛奶中的蛋白质与燕窝中的蛋白质发生反应产生了一种粉红色的复合物。这是正常现象不作用食用。

四、总结

燕窝功能评测标准主要包含外观评测、水分评测、蛋白质含量评测、氨基酸含量评测和微量元素评测。在选购燕窝时，消费者可以依据这些标准来判断燕窝的品质。

同时燕窝与牛奶的搭配也是非常有营养的。在炖煮燕窝时，放入牛奶可以使燕窝更加美味。消费者在购买燕窝时，能够关注其与牛奶的相关疑惑以保障选购到优质的燕窝。

（1）燕窝放的牛奶颜色往往为乳白色。

（2）燕窝配的白色往往是牛奶。

（3）燕窝放入牛奶中一般是浮在表面的。

（4）燕窝炖牛奶时，牛奶中的蛋白质与燕窝中的蛋白质发生反应，产生了一种粉红色的复合物。

（5）燕窝功能评测标准主要包含外观评测、水分评测、蛋白质含量评测、氨基酸含量评测和微量元素评测。

（6）消费者在购买燕窝时，能够依照燕窝功能评测标准来判断燕窝的品质。

（7）燕窝与牛奶的搭配是非常有营养的炖煮燕窝时放入牛奶可使燕窝更加美味。