在中华美食文化中燕窝被誉为滋补养生的珍品其营养价值与特别的口感使其成为无数人的追求。传统的燕窝保存形式较为繁琐于是风干燕窝应运而生。风干燕窝不仅保留了燕窝的原有营养还大大简化了保存过程。那么风干燕窝究竟是怎么样制作的？其营养价值是不是有所改变？本文将为您一一揭晓。

### 风干燕窝是用什么做的呢

风干燕窝的主要原料是燕窝燕窝是由金丝燕用唾液建造的巢穴。金丝燕在繁殖季节会吐出一种富含蛋白质的粘液用以构建巢穴。这类巢穴就是咱们所说的燕窝。在制作风干燕窝时，首先需要采集新鲜燕窝，然后经过一系列的清洁、漂洗、去除杂质等工序，确信燕窝的纯净度。

### 风干燕窝的制作工艺

#### 怎样风干燕窝

风干燕窝的制作期间，关键步骤是风干。这一步骤主要涵盖以下几个环节：

1. 清洁与漂洗：新鲜燕窝采集后，首先要实施彻底的清洁和漂洗，去除其中的杂质和尘埃。

2. 去杂质：在漂洗期间，需要人工去除燕窝中的杂质，如羽毛、草梗等。

3. 风干：将清洁后的燕窝放在通风、干燥的环境中，自然风干。这个过程可能需要几天到几周的时间，具体取决于天气条件。

4. 包装：风干后的燕窝要实施真空包装，以防止受潮和污染。

#### 燕窝风干了就没营养了吗

许多人担心，燕窝经过风干解决后，其营养价值是不是会减少。事实上，风干燕窝的营养价值并木有明显改变。风干工艺主要是通过自然蒸发的办法去除燕窝中的水分从而延长其保存期限。在这个进展中，燕窝中的营养成分并不存在被破坏，反而因为水分的减少，使得营养成分更加浓缩。

风干燕窝中的主要成分是蛋白质，占总成分的50%以上。还含有多种氨基酸、矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、镁等。这些成分对增强免疫力、促进皮肤弹性、改善消化等方面都有很好的效果。

### 风干燕窝的营养保持解析

风干燕窝在制作进展中，由于水分的蒸发，其蛋白质和氨基酸等营养成分得到了很好的保留。研究发现，风干燕窝中的蛋白质含量比新鲜燕窝还要高，这是因为水分减少后，蛋白质的相对含量增加。同时风干燕窝中的矿物质和微量元素也不存在明显损失。

风干燕窝的保存期限较长，可以在不添加任何防腐剂的情况下，保持较长时间的新鲜度。这使得消费者可以更加方便地享受到燕窝的美味与营养。

风干燕窝不仅保留了燕窝的原有营养还通过独到的制作工艺，增强了其保存期限和食用便捷性。作为一种珍贵的滋补食材，风干燕窝将继续在中华美食文化中占据要紧地位。