一、引言

炖燕窝作为一道传统的滋补佳品，一直以来都备受人们的喜爱。在炖燕窝的进展中加入适量的冰糖能增加燕窝的口感和营养价值。那么糖什么时间放更好呢？本文将为您解答炖燕窝何时加冰糖最合适的难题。

二、炖燕窝糖什么时间放更好

1. 炖燕窝前准备

在炖燕窝前，首先要将燕窝泡发、挑毛、洗净。这一步骤非常关键，因为燕窝中的杂质和绒毛会作用口感和营养价值。泡发燕窝时，可用清水泡2-3小时，期间换水2-3次，直至燕窝变软。

2. 炖燕窝进展中加糖时间

（1）炖燕窝初期

在炖燕窝初期即燕窝放入炖盅后加入适量的清水，此时不要急于加糖。因为燕窝在炖煮进展中，水分会逐渐蒸发若过早加入冰糖或许会引发糖分过多作用燕窝的口感。

（2）炖燕窝中期

当燕窝炖至一半时可加入适量的冰糖。此时，燕窝已经炖得较为软糯，加入冰糖可使糖分更好地融入燕窝中，增加口感。加糖的量可以按照个人口味调整一般对于每100克燕窝加入10克左右的冰糖即可。

（3）炖燕窝后期

在炖燕窝的后期即燕窝快炖熟时，可以再次调整冰糖的用量。此时，燕窝已经充分吸收了冰糖的甜味，口感更加醇厚。若觉得糖分不够可以适量增加冰糖，直至达到理想的口感。

三、炖燕窝什么时间放冰糖最合适

1. 炖燕窝前不宜加冰糖

炖燕窝前，不宜直接将冰糖与燕窝一起炖煮。因为燕窝在炖煮期间，水分会逐渐减少，若此时加入冰糖，有可能引起糖分过多，作用燕窝的口感和营养价值。

2. 炖燕窝中期加冰糖最合适

在炖燕窝的中期，即燕窝炖至一半时，加入适量的冰糖最为合适。此时，燕窝已经炖得较为软糯，加入冰糖可使糖分更好地融入燕窝中，增加口感。

3. 炖燕窝后期调整冰糖用量

在炖燕窝的后期，即燕窝快炖熟时，可依照个人口味调整冰糖的用量。此时，燕窝已经充分吸收了冰糖的甜味口感更加醇厚。

四、总结

炖燕窝糖什么时间放更好呢？炖燕窝何时加冰糖最合适？一般而言在炖燕窝的中期加入适量的冰糖最为合适。此时，燕窝已经炖得较为软糯，加入冰糖可使糖分更好地融入燕窝中，增加口感。在炖燕窝的后期，能够适当调整冰糖的用量，直至达到理想的口感。掌握好加糖的时间，才能使炖燕窝更加美味可口。