燕窝中的成份是什么东西啊：揭秘燕窝的主要成分及营养价值

导语：燕窝作为一种珍贵的滋补食材，自古以来就备受我国的喜爱。那么燕窝中的成份究竟是什么东西呢？本文将为您揭秘燕窝的主要成分及营养价值让您对燕窝有更深入的理解。

一、燕窝中的成份是什么东西啊？

燕窝是金丝燕在悬崖峭壁上筑巢所用的唾液，经过风干后形成的。燕窝中的成份主要涵盖以下几种：

1. 水溶性蛋白质：燕窝中含量更高的成分，约占50%-60%。这类蛋白质质地纯净易于消化吸收，对提升人体免疫力有很好的作用。

2. 碳水化合物：燕窝中的碳水化合物含量较高约占30%-40%。这些碳水化合物主要以糖蛋白的形式存在，有助于补充人体能量。

3. 微量元素：燕窝中含有丰富的钙、磷、铁、镁、锌等微量元素，这些元素对人体生长发育、增强免疫力具有要紧作用。

4. 维生素：燕窝中含有一定量的维生素，如维生素B1、B2、B6、B12、C、E等，有助于维持人体正常生理功能。

5. 氨基酸：燕窝中含有18种氨基酸包含人体必需的8种氨基酸有助于加强人体免疫力、增强体质。

二、燕窝的主要成分及其营养价值

1. 水溶性蛋白质：燕窝中的水溶性蛋白质质地纯净，易于消化吸收。蛋白质是人体生长发育、维持生理功能的关键物质，适量补充蛋白质有助于提升免疫力、增强体质。

2. 碳水化合物：燕窝中的碳水化合物主要以糖蛋白的形式存在，有助于补充人体能量，同时还能促进肠道有益菌的生长，维护肠道健康。

3. 微量元素：燕窝中的钙、磷、铁、镁、锌等微量元素对骨骼、牙齿、免疫、神经等具有要紧作用。例如钙和磷有助于骨骼和牙齿的生长发育；铁元素能预防贫血；锌元素对增进免疫力、促进生长发育具有要紧作用。

4. 维生素：燕窝中的维生素有助于维持人体正常生理功能。如维生素B1能改善神经传导，提升记忆力；维生素B2能促进皮肤代谢，预防皮肤病；维生素C能增强免疫力预防感冒；维生素E具有抗氧化作用，延缓衰老。

5. 氨基酸：燕窝中的氨基酸对人体具有很好的保健作用。如赖氨酸能促进儿童生长发育，增进免疫力；色氨酸能改善睡眠品质缓解疲劳；亮氨酸能增强肌肉力量增进运动能力。

三、燕窝的食用方法及留意事项

1. 食用方法：燕窝的食用方法多样，可炖汤、煮粥、做甜品等。在食用时，更好先用温水将燕窝泡发，然后与其他食材搭配烹饪。

2. 留意事项：燕窝虽好，但并非所有人都适合食用。以下人群应谨慎食用燕窝：

（1）过敏体质者：燕窝中的蛋白质可能引起过敏反应，过敏体质者应谨慎食用。

（2）糖尿病者：燕窝中的碳水化合物含量较高，糖尿病者应适量食用。

（3）感冒发热者：燕窝具有滋补作用，感冒发热者应避免食用。

燕窝中的成份丰富多样，具有较高的营养价值。适量食用燕窝，有助于升级免疫力、增强体质。食用燕窝时应留意适量，过量食用可能引起营养过剩。在享受燕窝的美味与营养的同时也要关注本身的身体健康。