燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来便在中华美食文化中占据着举足轻重的地位。它不仅代表着身份与地位的象征更是古代皇家贵族的养生佳品。本文将详尽解析古代文献中对燕窝的记载，以及这一食材的历史演变概述，让咱们一同领略燕窝在古代文化中的独有魅力。

引语：

自古以来燕窝作为一种稀有而珍贵的滋补食材，受到了无数文人墨客的赞誉。从本草纲目到红楼梦，从宫廷御用到民间传说燕窝的传奇故事和历史演变无不体现了我国饮食文化的深厚底蕴。下面，让咱们一同走进古代文献，探寻燕窝的前世今生。

一、古时候对燕窝的记载有哪些

1. 本草纲目中的记载

本草纲目是我国明代著名医药学家李时中的一部药物学巨著，其中对燕窝的记载如下：“燕窝，味甘、性平，无，归肺、胃经。功能主治：润肺、养胃、和中、补虚、生津、止汗。适用于虚劳、咳嗽、咯血、反胃、吐血等症。”

2. 红楼梦中的记载

红楼梦是我国清代著名家曹雪芹所著的长篇书中多次提到燕窝。如第四十五回：“黛玉道：‘我方才听见有人传说，老太太要给宝玉做生日，预备了许多果子、菜蔬，还有燕窝。’”由此可见，燕窝在古代贵族生活中具有关键地位。

二、古时候对燕窝的记载是什么

1. 古代医学文献中的记载

古代医学文献对燕窝的记载主要集中在其药用价值上。如食疗本草记载：“燕窝治虚劳咳嗽，消痰止渴，和中补虚，生津止汗。”

2. 古代食谱中的记载

古代食谱中对燕窝的记载则侧重于烹饪方法和食用价值。如随园食单记载：“燕窝，炖至极烂，加鸡子清、牛奶、糖霜调匀，蒸之。其味鲜美，滋补异常。”

三、古时候对燕窝的记载叫什么

1. “燕窝”一词的由来

“燕窝”一词最早出现在唐代当时称为“燕脂”。宋代以后，逐渐演变为“燕窝”。关于“燕窝”一词的由来，有一种说法是因燕窝形状类似燕子筑巢而得名。

2. 古代燕窝的别称

古代燕窝的别称有“金丝燕窝”、“白燕窝”等。这些别称主要依据燕窝的产地、品质和颜色来命名。如“金丝燕窝”指的是产自我国海南的金丝燕所筑的窝，因其颜色金黄而得名。

燕窝在古代文献中的记载丰富多样，既有医学文献中的药用价值，也有食谱中的烹饪方法和食用价值。燕窝的历史演变见证了我国饮食文化的繁荣发展也体现了人们对健康生活的追求。今天，燕窝依然是我国美食文化中的一颗璀璨明珠，继续传承着古代皇家贵族的养生智慧。