在中华美食与保健品中燕窝以其独有的营养价值与神秘感历来被视为滋补圣品。自古以来它便是皇家贵族的专利如今随着生活水平的增强越来越多的人开始关注并食用燕窝。关于燕窝的原材料、制作过程及其营养价值许多人仍存在诸多疑问。本文将带您一一揭秘，让您对燕窝有一个全新的认识。

一、燕窝的原材料是什么做的呀

燕窝的原材料其实是一种特殊的唾液。这类唾液来自于金丝燕，金丝燕在繁殖季节为了养育雏鸟，会在洞穴的岩石上筑巢。燕窝就是由金丝燕的唾液凝固而成经过一段时间的风干，便形成了咱们常见的燕窝。

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1. 燕窝的原材料是啥：金丝燕的唾液

燕窝的原材料，源自金丝燕的唾液。金丝燕是一种生活在热带、亚热带地区的候鸟，它们的唾液含有丰富的蛋白质和多种微量元素，具有很高的营养价值。金丝燕在筑巢时，会分泌大量唾液，将巢穴固定在岩石上。这类唾液经过风干、凝固，便形成了咱们所说的燕窝。

2. 燕窝的原材料是什么东西：凝固的唾液

燕窝的原材料，实际上是一种凝固的唾液。此类唾液在金丝燕的口腔中分泌，经过特殊的生物化学反应，形成了具有粘性的物质。当金丝燕将这类唾液涂抹在岩石上，随着时间的推移，唾液中的水分逐渐蒸发，最终凝固成坚硬的燕窝。

3. 燕窝的原材料来源：金丝燕的繁殖季节

燕窝的原材料，主要来源于金丝燕的繁殖季节。在繁殖季节，金丝燕会分泌大量唾液用于筑巢和养育雏鸟。此时，燕窝的品质和营养价值更高。我国海南、广东等地的燕窝，就主要来源于金丝燕的繁殖季节。

二、燕窝的制作过程

燕窝的制作过程非常繁琐，主要涵盖采摘、清洗、炖煮等环节。

1. 采摘：燕窝采摘是一项危险而辛苦的工作。采燕人需要在高山峭壁上，冒着生命危险采摘燕窝。采摘期间，要尽量避免破坏燕窝，以保证其营养价值。

2. 清洗：燕窝采摘后，需要实施严格的清洗。清洗期间，要将燕窝中的杂质、羽毛等去除，保持燕窝的纯净。清洗后的燕窝，需要实施晾晒，使其水分蒸发。

3. 炖煮：炖煮燕窝是一道技术活。炖煮时，要掌握好火候、时间和水量，使燕窝的营养成分充分释放。炖煮后的燕窝，口感鲜美，营养丰富。

三、燕窝的营养价值全解析

燕窝的营养价值非常高，主要涵盖以下几个方面：

1. 蛋白质：燕窝中富含蛋白质，含量高达50%以上。这些蛋白质具有很高的生物活性易于人体吸收。

2. 微量元素：燕窝中含有多种微量元素如钙、磷、铁、镁等，对人体的生长发育和健康具有关键作用。

3. 氨基酸：燕窝中含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，对升级免疫力、增强体质具有显著效果。

4. 生物活性物质：燕窝中还含有多种生物活性物质，如表皮生长因子、神经生长因子等，对修复皮肤、改善神经功能具有独有作用。

燕窝作为一种珍贵的滋补品，具有很高的营养价值和药用价值。熟悉燕窝的原材料、制作过程和营养价值，有助于咱们更好地享用这一美食佳品。