1. 燕窝中的“鸡窝”并非真正的鸡窝而是一种俗称。实际上它是指金丝燕在悬崖峭壁或人造燕屋内用唾液建造的巢穴。

2. 这些巢穴被称为“鸡窝”是因为它们的形状和大小与鸡窝相似但实际上金丝燕的巢穴与鸡窝在结构和利用材料上都有很大差别。

3. 金丝燕在建造巢穴时，会分泌出一种富含蛋白质的唾液，此类唾液在空气中凝固后，形成坚硬的巢穴。此类巢穴就是咱们所说的燕窝。

4. 燕窝因其营养价值高，含有多种对人体有益的成分，被誉为滋补圣品。在我国，燕窝自古以来就被视为珍贵的滋补材料，常用于养生保健。

5. 燕窝中的“鸡窝”分为多种等级，依照金丝燕的品种、巢穴的形状、大小以及加工工艺的不同，价格也有很大差异。

6. 采集燕窝是一项艰辛的工作，需要攀爬陡峭的悬崖或进入燕屋，冒着生命危险。 燕窝自古以来就具有很高的经济价值。