燕窝上的数字如3A、4A、5A等是对燕窝大小和等级的一种表示方法。以下是具体介绍：

1. 数字代表大小：这些数字一般表示燕窝盏的背部宽度。例如，3A燕窝的宽度大约等于小女孩三个手指并起来的宽度，4A则是四个手指，5A是五个手指。数字越大，燕盏的尺寸也就越大。

2. 等级划分：数字还隐含了燕窝的等级。在过去，数字越高，意味着燕窝的等级越高，因为燕盏越大，常常认为其营养价值也越高。这类判断途径并不完全科学，因为燕窝的大小还受到制作工艺的作用。

3. 市场划分：在市场，为了迎合消费者的习惯，燕窝的等级名称有时会被略微夸张，从最初的1A、2A、3A等级被细分到现在的3A、4A、5A等级。甚至有时还会出现更高等级的说法如8A。

4. 实际意义：需要留意的是燕窝的等级并不完全由数字决定还应考虑燕窝的纯净度、色泽、质地等因素。 在选择燕窝时，不应只依赖数字等级而应综合考虑燕窝的整体品质。

燕窝上的数字是对燕窝大小和等级的一种表示，但并不是唯一的判断标准。