# 燕窝放什么才不会腥味重一点怎样去有效去腥味

燕窝作为一种珍贵的滋补食材，自古以来就备受人们喜爱。燕窝的腥味常常让人望而却步。那么怎样才能让燕窝的腥味减轻，让它更加美味呢？本文将为您介绍几种有效去除燕窝腥味的方法，让您品尝到更加美味的燕窝。

## 一、理解燕窝腥味的来源

燕窝的腥味主要来源于燕子的唾液和燕窝中的杂质。燕子在筑巢期间会分泌唾液来粘合树枝和杂质，这些杂质中就包含了若干腥味的物质。 在应对燕窝时，去除杂质和腥味是关键。

## 二、燕窝去腥的方法

### 1. 清洗燕窝

清洗燕窝是去除腥味的之一步。在清洗燕窝时可利用以下方法：

- 清水浸泡：将燕窝放入清水中浸泡2-3小时，期间要不断换水，以去除燕窝中的杂质和腥味。

- 碱水浸泡：在清水中加入适量的食用碱（如食用碱面），搅拌均匀，然后将燕窝放入碱水中浸泡1-2小时，这样可以有效去除腥味。

### 2. 烹饪时添加调料

在烹饪燕窝时能够添加部分调料来掩盖腥味，以下是部分常用的调料：

- 姜片和葱段：在炖煮燕窝时，加入适量的姜片和葱段，能够有效地去除腥味。

- 料酒：在炖煮燕窝时，加入适量的料酒，可中和燕窝中的腥味。

- 柠檬片：在炖煮燕窝时加入适量的柠檬片，能够增加燕窝的鲜味，同时去除腥味。

### 3. 采用其他食材搭配

在燕窝中加入其他食材，能够有效地掩盖腥味，以下是部分常用的食材搭配：

- 红枣和枸杞：红枣和枸杞都具有很好的滋补作用，同时可增加燕窝的甜味，减轻腥味。

- 牛奶和蜂蜜：牛奶和蜂蜜都具有很好的滋补作用加入燕窝中可增加口感，同时去除腥味。

- 杏仁和核桃：杏仁和核桃都具有浓郁的香味，能够有效地掩盖燕窝的腥味。

## 三、燕窝去腥的小技巧

### 1. 燕窝炖煮时间

炖煮燕窝的时间不宜过长，否则容易使燕窝变硬，腥味更重。一般炖煮时间为20-30分钟，依照燕窝的大小和质地适当调整。

### 2. 燕窝炖煮器具

炖煮燕窝时，更好利用瓷器或玻璃器皿，避免利用铁器或铝器，以免作用燕窝的口感和腥味。

### 3. 燕窝炖煮温度

炖煮燕窝时，要保持恒温，避免温度过高或过低。过高容易使燕窝变硬，腥味加重；过低则炖煮时间过长，燕窝容易变质。

## 四、总结

燕窝虽然营养丰富但其腥味让许多人望而却步。通过以上介绍的去腥方法，您可在享受燕窝的美味的同时有效减轻腥味。只要掌握好清洗、烹饪和搭配的技巧就能让燕窝变得更加美味可口。期望本文能为您提供若干帮助，让您更好地品味燕窝的美味。

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