冰糖银耳燕窝的做法大全窍门：冰糖燕窝银耳汤制作攻略

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冰糖银耳燕窝作为一道传统的滋补佳品深受人们的喜爱。它不仅口感鲜美而且具有丰富的营养价值和药用功效。下面就让咱们一起揭开冰糖银耳燕窝的神秘面纱学习怎样去制作出一碗美味的冰糖燕窝银耳汤。

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1. 燕窝：选用优质的干燕窝，更好为纯净无杂质、颜色均匀的燕窝。

2. 银耳：选用新鲜的银耳需求肉质厚实、颜色洁白。

3. 冰糖：依照个人口味选择合适的冰糖，更好是选用晶莹剔透的优质冰糖。

4. 水：纯净水或矿泉水更佳。

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一、泡发燕窝

1. 将干燕窝放入碗中，加入适量的水，浸泡4-6小时，期间需换水2-3次，以去除燕窝中的杂质和杂质。

2. 泡发后的燕窝挑去杂质，撕成小朵，备用。

二、泡发银耳

1. 将新鲜银耳洗净，去掉根部，撕成小朵。

2. 将银耳放入碗中，加入适量的水，浸泡30分钟。

三、炖煮冰糖燕窝银耳汤

1. 将泡发好的燕窝、银耳放入锅中加入适量的水。

2. 大火烧开后，转小火炖煮30分钟。

3. 加入冰糖，继续炖煮15分钟，直至冰糖完全融化。

4. 关火，待汤冷却后即可食用。

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1. 泡发燕窝时，要利用纯净水或矿泉水，避免利用含有杂质的自来水。

2. 泡发燕窝的时间不宜过长以免燕窝过于软烂，作用口感。

3. 在炖煮期间，要经常搅拌，防止燕窝和银耳粘锅。

4. 冰糖的加入时间不宜过早以免影响燕窝的口感。

5. 汤煮好后，更好在汤未完全冷却前食用，口感更佳。

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1. 燕窝和银耳都具有滋补作用但体质虚弱、感冒发热者应谨慎食用。

2. 燕窝中的杂质较多，泡发进展中要仔细挑去。

3. 燕窝和银耳不宜与酸性食物同食，以免影响营养吸收。

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冰糖银耳燕窝，一道简单易学的滋补佳品，通过以上详细的制作步骤和窍门，相信大家已经掌握了它的制作方法。只要用心去炖煮，一碗美味的冰糖燕窝银耳汤定会为你的生活带来温馨与甜蜜。祝大家烹饪愉快，身体健康！