揭秘燕窝：天然滋补珍品究竟是什么来头？

自古以来，燕窝作为一种滋补珍品，备受人们推崇。对很多人对于，燕窝仍然是一个神秘的存在。那么燕窝究竟是什么东西？它又是怎么样成为我国传统滋补佳品的呢？本文将带您一探究竟。

一、燕窝的来源

燕窝，顾名思义，是燕子筑巢的产物。但并非所有的燕子都能筑出可供食用的燕窝，只有金丝燕的巢才能被称为燕窝。金丝燕生活在我国南海沿岸及东南亚地区，以海里的小鱼、小虾为食。金丝燕在繁殖季节，会分泌出一种特殊的唾液，用来建造巢穴。此类唾液富含多种营养成分经过风干后，便形成了咱们所说的燕窝。

二、燕窝的成分与功效

1. 成分

燕窝的主要成分是蛋白质，含量高达50%以上另外还含有多种氨基酸、矿物质和微量元素。燕窝中的蛋白质具有高度的可消化性，易于被人体吸收。

2. 功效

（1）滋补养生：燕窝具有滋阴补肾、养颜美容的功效对于身体虚弱、抵抗力差的人具有很好的滋补作用。

（2）增强免疫力：燕窝中的免疫球蛋白、抗体等成分，可以增强人体免疫力，增进抵抗力。

（3）抗氧化：燕窝中的表皮生长因子（EGF）具有抗氧化作用，可以防止皮肤老化使肌肤保持年轻状态。

（4）改善睡眠：燕窝中的氨基酸成分，可调节神经的功能，改善睡眠优劣。

（5）促进伤口愈合：燕窝中的生长因子能够促进细胞分裂，加快伤口愈合。

三、燕窝的食用方法

燕窝的食用方法有很多，下面为大家介绍几种常见的食用方法：

1. 燕窝炖汤

将燕窝泡发后，与鸡肉、瘦肉等食材一起炖煮，可加入适量的姜片、葱段等调料。炖煮进展中要关注火候和时间，以免燕窝炖烂。

2. 燕窝糖水

将燕窝泡发后，加入适量的冰糖、枸杞、红枣等食材用水炖煮。煮至冰糖溶化，燕窝熟透即可。

3. 燕窝炖蛋

将燕窝泡发后与鸡蛋、牛奶等食材一起炖煮。炖煮期间，要关注火候和时间以免燕窝炖烂。

4. 燕窝炖燕菜

将燕窝泡发后，与燕菜、鸡肉、瘦肉等食材一起炖煮。炖煮期间，可加入适量的姜片、葱段等调料。

四、选购与保存燕窝的关注事项

1. 选购

选购燕窝时，要留意以下几点：

（1）颜色：优质的燕窝颜色为金黄色或淡黄色颜色过于鲜艳或暗淡的燕窝可能经过染色应对。

（2）形状：优质的燕窝形状完整，边缘规整，无破损。

（3）杂质：优质的燕窝杂质少，无霉变、虫蛀等现象。

（4）口感：优质的燕窝口感滑嫩，易于消化。

2. 保存

燕窝的保存方法有以下几种：

（1）干燥保存：将燕窝放在阴凉干燥处，避免受潮。

（2）冷藏保存：将燕窝密封后，放入冰箱冷藏室保存。

（3）冷冻保存：将燕窝密封后，放入冰箱冷冻室保存。

燕窝作为一种天然滋补珍品具有丰富的营养价值和多种功效。正确食用燕窝，可帮助我们保持身体健康延缓衰老。在选购和食用燕窝时，也要留意相关事项，以保障其品质和效果。