# 燕窝烹饪全攻略：何时加糖、怎样去控制甜度及燕窝保存秘诀

燕窝作为一种珍贵的滋补食材在我国已有数百年的历史。它含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素对增强体质、美容养颜等方面具有显著的效果。烹饪燕窝并非易事怎样在煮燕窝时把握加糖的时机、控制甜度以及保存燕窝是许多消费者关心的疑惑。本文将为您详细介绍燕窝烹饪的全过程让您轻松成为燕窝烹饪高手。

## 一、煮燕窝时何时加糖

### 1. 煮燕窝前加糖

有些烹饪方法建议在煮燕窝前先将燕窝与冰糖一起放入炖盅中然后加入适量的水用文火慢慢炖煮。这样做的好处是冰糖在炖煮进展中逐渐溶化，可使燕窝充分吸收糖分，口感更加细腻。但需要关注的是，此类方法容易引发糖分过多，不易控制甜度。

### 2. 煮燕窝后加糖

另一种方法是在燕窝炖煮完成后，依照个人口味加入适量的冰糖。这类方法可更好地控制甜度，避免糖分过多。但需要留意的是，燕窝炖煮完成后，加糖的时机很必不可少。

### 3. 更佳加糖时机

煮好的燕窝在稍微冷却后，加入适量的冰糖，然后用小火慢慢炖煮，直至冰糖完全溶化。这样做的好处是，燕窝在冷却进展中，糖分更容易均匀分布，口感更加顺滑。冷却后的燕窝加入冰糖，可避免因高温使糖分过度溶化，作用燕窝的口感。

## 二、怎样控制燕窝的甜度

### 1. 选择合适的糖

燕窝烹饪时，更好选择冰糖。冰糖具有清热解、润肺止咳的功效与燕窝搭配更为合适。冰糖的甜度较低更容易控制燕窝的甜度。

### 2. 控制糖的用量

燕窝的甜度主要取决于冰糖的用量。一般对于每100克燕窝加入10-15克冰糖为宜。依据个人口味，可以适当调整糖的用量。

### 3. 炖煮时间

炖煮时间也会影响燕窝的甜度。炖煮时间越长，燕窝中的糖分越容易溶化，甜度越高。 在炖煮期间，要掌握好时间，避免过度炖煮。

## 三、燕窝保存秘诀

### 1. 干燥保存

燕窝在购买后，应保持干燥，避免受潮。可将燕窝放入密封的玻璃瓶或塑料袋中，存放在阴凉干燥处。关注避免与异味物品接触，以免影响燕窝的品质。

### 2. 冷藏保存

炖煮好的燕窝，若是一次无法食用完，可将剩余的燕窝放入冰箱冷藏。冷藏时，更好将燕窝装入密封的容器中避免与冰箱中的其他食物串味。

### 3. 冷冻保存

炖煮好的燕窝，假如长时间不食用，能够选择冷冻保存。将燕窝装入密封的容器中，放入冰箱冷冻层。冷冻保存的燕窝，食用前需提前解冻。

## 四、结语

掌握好燕窝烹饪的技巧，可让咱们在享受美味的同时也能充分发挥燕窝的滋补作用。在烹饪燕窝时，留意加糖的时机、控制甜度以及保存燕窝的方法，就能让燕窝这道美食变得更加美味可口。让咱们一起，用心烹饪，享受燕窝带来的美好时光。

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【责任编辑:雨蓑风笠】