引语：

燕窝自古以来便是我国珍贵的滋补佳品被誉为“滋补圣药”。燕窝中的杂质——尤其是燕毛却让许多消费者望而却步。那么燕窝去毛的过程究竟是怎样的？能否彻底挑干净燕毛？燕毛的存在对燕窝的品质又有何种作用？本文将为您一一解析这些难题。

一、燕窝的毛能完全挑干净吗？为什么

燕窝中的燕毛是金丝燕在筑巢期间用本身的唾液混合绒毛等物质形成的。 燕毛是燕窝的必不可少组成部分但同时也是作用燕窝品质的关键因素。那么燕窝的毛能否完全挑干净呢？

1. 燕窝去毛的过程

燕窝去毛的过程主要涵盖以下几个步骤：

（1）浸泡：将燕窝放入清水中浸泡，使其充分吸水膨胀，便于去除杂质。

（2）挑毛：用镊子或特制的挑毛工具，将燕窝中的燕毛逐一挑出。

（3）清洗：将挑出燕毛的燕窝放入清水中反复冲洗，去除剩余的杂质。

（4）炖煮：将清洗干净的燕窝炖煮使其口感更加鲜美。

2. 能否彻底挑干净燕毛

尽管去毛过程看似简单，但实际上，燕窝中的燕毛很难完全挑干净。起因如下：

（1）燕毛与燕窝的结合度较高，不易分离。

（2）燕窝中的燕毛形状各异，大小不一，很难逐一挑出。

（3）燕窝在炖煮进展中，燕毛会变得更加柔软，不易被发现。

燕窝中的燕毛很难完全挑干净。

二、燕毛对燕窝品质的影响

燕毛对燕窝品质的影响主要体现在以下几个方面：

1. 影响口感：燕毛在炖煮期间，会释放出一定的异味，影响燕窝的口感。

2. 影响营养价值：燕毛中可能含有一定的杂质和细菌，食用后可能对人体造成一定的影响。

3. 影响美观：燕毛的存在，使燕窝的外观不够美观，影响消费者的购买欲望。

4. 影响燕窝的等级：燕窝的等级划分其中一个必不可少指标就是燕毛的含量。燕毛越少，燕窝的等级越高。

燕窝的毛很难完全挑干净，这对燕窝的品质产生了一定的影响。 在购买燕窝时，消费者应尽量选择信誉良好的，保障燕窝的品质。同时燕窝炖煮进展中，应注重火候和时间的掌握，使燕窝的营养价值得到充分发挥。

【纠错】

【责任编辑:达以轩】