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2024-11-18炖燕窝要加水的。燕窝一般泡发后按1比3或1；5的比例加水，放在炖锅中隔水炖就好了。但是建议炖煮时水位下降，不要直接加入冷水。一般炖燕窝都是以1克燕窝干品。
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2024-11-18对9克湿燕窝，一般只需加入36毫升的水。这是因为湿燕窝本身已经含有一定的水分，所以不需要太多的水来炖煮。
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2024-11-18在熟悉了燕窝与水的比例后咱们来详细熟悉一下炖煮燕窝的步骤。 ### 泡发燕窝 将9克干燕窝放入干净的容器中，加入适量温水(更好是纯净水或凉白开)。
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2024-11-18依照实践经验干燕窝与水的比例在1:40是更佳的。 9克干燕窝需要加入9 * 40 = 360毫升的水。这个比例仅供参考实际操作时可以依照个人口味实施调整。9克干燕窝放480毫升水即可。 根据测试干燕窝与水分配比的结果来看。
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2024-11-18燕窝炖煮时一般采用1克燕窝放入10-12倍的水中实行炖煮。这是因为燕窝在炖煮进展中会吸收水分膨胀，达到更佳的口感和营养成分的释放。以9克干燕窝为例。炖煮燕窝时，给多少水是一个关键疑问。以下是若干关于炖煮燕窝水量的建议: 一般而言，炖煮燕窝的水量应是燕窝重量的10倍左右。
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2024-11-18 控制火候:炖煮燕窝时应采用文火慢炖，避免火候过大造成燕窝烧焦。 搭配食材:燕窝炖煮时可以搭配红枣、山药、桂圆等食材，增加口感和营养价值。
