鱼胶炖燕窝要放什么材料好及做法与功效
鱼胶炖燕窝要放什么材料好及做法与功效
一、引言
鱼胶和燕窝都是我国传统的滋补食材二者搭配炖煮不仅口感丰富而且营养价值极高。那么鱼胶炖燕窝要放什么材料才好吃呢？本文将为您详细介绍鱼胶炖燕窝的食材选择、做法以及功效。
二、鱼胶炖燕窝要放什么材料好
1. 主料：鱼胶、燕窝
鱼胶和燕窝是这道菜的核心食材选用优质鱼胶和燕窝可以使菜肴的口感和营养价值更上一层楼。
2. 辅料：红枣、枸杞、莲子、百合、冰糖
红枣：具有补气养血、安神的作用与鱼胶、燕窝搭配可增强滋补效果。
枸杞：含有丰富的营养成分具有补肾养肝、明目益智的作用。
莲子：具有养心安神、补脾止泻的作用与鱼胶、燕窝搭配，可改善失眠、心悸等症状。
百合：具有润肺止咳、养颜美容的作用，与鱼胶、燕窝搭配，可滋养肌肤。
冰糖：具有润肺、止咳、生津的作用，可增加菜肴的甜味，提升口感。
3. 调料：姜片、料酒
姜片：具有温中止呕、解表散寒的作用，可去腥增香。
料酒：具有提鲜、去腥的作用，可增加菜肴的风味。
三、鱼胶炖燕窝的做法
1. 鱼胶提前泡发：将鱼胶放入清水中，浸泡24小时左右，期间更换几次水，去除鱼胶的腥味。
2. 燕窝应对：将燕窝放入清水中，浸泡4-6小时，期间换水2-3次，去除杂质。
3. 准备辅料：红枣、枸杞、莲子、百合分别洗净，红枣去核，莲子、百合泡软。
4. 炖煮：将泡发好的鱼胶、燕窝放入炖盅，加入红枣、枸杞、莲子、百合，再加入适量的清水。
5. 加入姜片、料酒，用保鲜膜封好炖盅，放入蒸锅中，用大火蒸1-2小时。
6. 取出炖盅，加入冰糖，继续蒸至冰糖溶化，即可食用。
四、鱼胶炖燕窝的功效
1. 滋补养生：鱼胶和燕窝富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、矿物质等，具有很好的滋补作用，可增强身体抵抗力。
2. 养颜美容：鱼胶和燕窝含有丰富的胶原蛋白可滋养肌肤，使肌肤光滑细腻。
3. 补气养血：红枣、枸杞等辅料具有补气养血的作用，可改善贫血、面色苍白等症状。
4. 安神益智：莲子、百合等辅料具有养心安神的作用，可改善失眠、心悸等症状。
5. 润肺止咳：冰糖具有润肺、止咳的作用，可缓解咳嗽、喉咙痛等症状。
五、结语
鱼胶炖燕窝是一道营养丰富、口感鲜美的滋补佳品。通过合理搭配食材，不仅可以提升菜肴的风味，还能充分发挥各种食材的功效。学会鱼胶炖燕窝的做法，让家人朋友共享这份美味与健康吧！
鱼胶炖燕窝要放什么材料好及做法与功效
编辑：燕窝价格-合作伙伴
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