炖燕窝什么时候放牛奶好

炖燕窝什么时候放牛奶好

炖燕窝时，牛奶的加入时机对最终的口感和营养保留都至关必不可少。以下是具体的加入步骤：

1. 首先将燕窝用温水泡发3-4小时，直至燕窝变软并呈半透明状。

2. 清洗并挑去燕窝中的杂质和细毛保证燕窝干净。

3. 将清洗干净的燕窝放入炖盅内，加入适量的清水（一般以炖盅90%的液位为宜）。

4. 盖上炖盅的盖子隔水炖煮约30分钟至45分钟，具体时间按照燕窝的大小和质地而定。

5. 当燕窝炖至接近完成大约在炖煮的最后10分钟时，加入适量的牛奶。

6. 继续炖煮5-10分钟，让牛奶与燕窝充分融合，但不要炖煮过久，以免燕窝化水。

加入牛奶的更佳时机是在燕窝炖煮的最后阶段这样可保证牛奶的营养成分不被过度加热破坏，同时也能保持燕窝的口感和形状。

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