燕窝加什么才不腥味儿好吃：留住美味窍门汇总

燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受人们喜爱。燕窝的腥味常常让人望而却步。那么怎样才能让燕窝变得更加美味去除腥味呢？本文将为您详细介绍燕窝加什么才不腥味儿好吃的各种窍门让您轻松留住美味。

一、熟悉燕窝腥味的来源

燕窝的腥味主要来源于其本身的蛋白质成分以及燕窝中的杂质和微生物。在炖煮燕窝时假如不留意去除腥味很容易作用到口感和味道。

二、燕窝去腥技巧

1. 清洗燕窝

清洗燕窝是去除腥味的之一步。在炖煮前将燕窝放入清水中浸泡用手轻轻揉搓，去除表面的杂质和燕毛。 将燕窝放入清水中冲洗直至水变清澈。还可以用淡盐水或食用碱水浸泡燕窝，有助于去除腥味。

2. 炖煮燕窝

炖煮燕窝时，可选择加入以下食材来去除腥味：

（1）姜片：姜片具有去腥增香的作用，可在炖煮燕窝时加入适量的姜片，炖煮后捞出。

（2）葱段：葱段同样具有去腥增香的作用，可以在炖煮燕窝时加入适量的葱段，炖煮后捞出。

（3）料酒：料酒可以中和燕窝的腥味，使口感更加鲜美。在炖煮燕窝时，加入适量的料酒，炖煮后捞出。

（4）柠檬：柠檬具有去腥增香的作用，可在炖煮燕窝时加入适量的柠檬片，炖煮后捞出。

（5）牛奶：牛奶能够中和燕窝的腥味，使口感更加鲜美。在炖煮燕窝时，加入适量的牛奶，炖煮后捞出。

3. 调味燕窝

在炖煮燕窝后，能够按照个人口味加入以下调味料：

（1）蜂蜜：蜂蜜具有滋补作用，可增加燕窝的甜味，使口感更加鲜美。

（2）冰糖：冰糖可增加燕窝的甜味，使口感更加细腻。

（3）枸杞：枸杞具有滋补作用，可增加燕窝的色泽和口感。

（4）红枣：红枣能够增加燕窝的甜味，使口感更加丰富。

三、留住燕窝美味的窍门

1. 选择优质燕窝

优质的燕窝口感鲜美，腥味较轻。在购买燕窝时，要选择信誉良好的商家，确信燕窝的品质。

2. 控制炖煮时间

炖煮燕窝的时间不宜过长，否则容易使燕窝过于烂糊，口感变差。一般炖煮时间为20-30分钟，按照燕窝的厚度和口感须要调整。

3. 保持炖煮温度

炖煮燕窝时，要保持恒温炖煮避免温度过高或过低。过高容易使燕窝炖煮过度，口感变差；过低则容易使燕窝炖煮不足，腥味较重。

4. 留意食材搭配

燕窝与其他食材搭配，能够增加口感和营养价值。如红枣、枸杞、莲子等食材，既可增加燕窝的甜味，又能够提升滋补效果。

燕窝加什么才不腥味儿好吃，关键在于清洗、炖煮和调味。通过以上窍门，您可轻松去除燕窝的腥味，留住美味。在享受燕窝的美味的同时还能滋补身体，一举两得。期待本文能为您提供帮助，让您在炖煮燕窝时更加得心应手。

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【责任编辑:网友彦红】