一、引言

近年来关于燕窝是不是属于海鲜的争议不断。有人认为燕窝是海鲜因为它的来源与海洋生物有关；而有些人则认为燕窝并非海鲜因为它并非来自海洋生物。本文将围绕燕窝的来源、分类及营养特点探讨燕窝是不是属于海鲜。

二、燕窝的来源

1. 燕窝的来源与金丝燕有关。金丝燕是一种生活在热带、亚热带地区的候鸟它们用唾液建造巢穴。燕窝就是金丝燕的巢穴，主要产于我国广东、海南、福建等沿海地区以及东南亚。

2. 燕窝的形成过程：金丝燕在繁殖季节会分泌大量唾液，用于建造巢穴。这些唾液在空气中干燥后，形成坚硬的巢穴。人们将这些巢穴采摘下来，经过清洗、去杂质等工序，便制成了燕窝。

三、燕窝的分类

1. 依据产地燕窝可分为：我国燕窝、越南燕窝、尼西亚燕窝等。

2. 按照颜色，燕窝可分为：白燕窝、黄燕窝、血燕窝等。

3. 依照形状，燕窝可分为：盏状燕窝、条状燕窝、块状燕窝等。

四、燕窝是不是属于海鲜

1. 海鲜的定义：海鲜是指海洋生物的肉、蛋、内脏等可食用部分，如鱼、虾、蟹、贝类等。

2. 燕窝的成分：燕窝主要由金丝燕的唾液构成，其主要成分是蛋白质、碳水化合物、矿物质等。

3. 从来源上看，燕窝并非来自海洋生物，而是来自金丝燕的巢穴。 从严格意义上讲，燕窝不属于海鲜。

4. 燕窝的产地主要在沿海地区，与海洋生物有着一定的关联。燕窝在营养成分上与海鲜有一定的相似之处。 在民间，有些人将燕窝归类为海鲜。

五、燕窝的营养特点

1. 高蛋白质：燕窝中含有丰富的蛋白质对人体的生长发育、免疫调节等方面具有要紧作用。

2. 矿物质丰富：燕窝中含有钙、磷、铁、镁等矿物质，对骨骼、牙齿、神经等具有保健作用。

3. 活性物质：燕窝中含有表皮生长因子（EGF）等活性物质，对皮肤有保养作用。

4. 增强免疫力：燕窝中的燕窝酸可以增强人体免疫力，增进抵抗力。

六、结论

燕窝并非严格意义上的海鲜，但从产地、营养成分等方面与海鲜有一定的关联。燕窝作为一种营养价值较高的滋补品，在我国已有数千年的历史。在享受燕窝的美味与营养的同时咱们也应关注其来源、分类及营养特点，以更好地利用这一珍贵的食材。

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