燕窝煮银耳的做法：详解大全与窍门教你正确煮制燕窝银耳汤

一、前言

燕窝与银耳作为我国传统的滋补食材具有丰富的营养价值和药用功效。将二者搭配煮制而成的燕窝银耳汤既美味可口又具有极高的保健作用。本文将为您详解燕窝煮银耳的做法，以及煮制期间的窍门，让您轻松学会正确煮制燕窝银耳汤。

二、燕窝煮银耳的做法详解

1. 准备材料

（1）燕窝：选用优质燕窝依据个人需求选择适量。

（2）银耳：选用优质银耳，提前泡发。

（3）红枣：适量，按照个人口味添加。

（4）枸杞：适量，按照个人口味添加。

（5）冰糖：适量，用于调味。

2. 解决燕窝

将燕窝放入清水中浸泡，期间换水2-3次，直至燕窝完全泡发。泡发后的燕窝用镊子去掉杂质，然后用剪刀剪成小块。

3. 应对银耳

将银耳放入清水中浸泡，期间换水2-3次，直至银耳完全泡发。泡发后的银耳去掉蒂部，撕成小块。

4. 煮制过程

（1）将应对好的燕窝、银耳放入锅中，加入适量水。

（2）大火煮沸后，撇去浮沫，转小火煮制。

（3）煮制期间加入红枣、枸杞。

（4）煮至燕窝银耳熟透，汤汁浓稠，加入冰糖调味。

（5）待冰糖溶化后，关火，捞出燕窝银耳汤。

三、燕窝煮银耳的做法窍门

1. 泡发燕窝

泡发燕窝时要选用纯净水，避免利用矿泉水或自来水以免作用燕窝的口感和营养成分。

2. 解决燕窝

解决燕窝时，要尽量去掉杂质，保持燕窝的纯净度。

3. 煮制时间

燕窝煮银耳汤的煮制时间要按照燕窝的质地和银耳的泡发程度来调整。一般而言煮制时间为1-2小时。

4. 加热方法

煮制进展中，要采用小火慢炖，使燕窝和银耳的营养成分充分释放。

5. 调味

冰糖的加入时间不宜过早，以免作用燕窝银耳汤的口感。

四、总结

燕窝煮银耳汤是一道美味可口的滋补佳品，通过以上详解和窍门，相信您已经掌握了正确煮制燕窝银耳汤的方法。在享受这道美味的同时也为您的身体带来了诸多益处。祝您煮制成功，身体健康！