在中华美食文化中，燕窝自古以来便被视为滋补养生的珍馐美味。清朝时期，燕窝更是成为皇家贵族的专利，其价格之昂贵，令人瞠目结舌。燕窝的价值变迁，既反映了我国社会经济的发展，也揭示了人们饮食观念的变化。本文将探讨燕窝在清朝的价格，以及其背后的价值变迁以期揭示古时珍馐的珍贵地位及其在历史长河中的演变。

一、燕窝在清朝是什么价格的食物呢？

1. 清朝燕窝价格概况

清朝时期，燕窝价格昂贵非一般百姓所能承受。据史料记载，当时燕窝的价格约为每斤数十两银子。在清朝，一两银子相当于现在的币约200元，换算下来燕窝的价格相当于现在的数千元一斤。这样的价格，使得燕窝成为皇家贵族的专属美食，普通百姓难以触及。

2. 燕窝价格背后的起因

燕窝之所以在清朝价格昂贵，原因有三：一是燕窝的采集难度较大，产量有限；二是燕窝具有极高的营养价值，被誉为“滋补圣品”；三是清朝皇家贵族对燕窝的追捧使得燕窝成为身份的象征。

以下将分别就这三个方面展开论述。

二、燕窝采集难度大产量有限

燕窝是金丝燕用唾液筑成的巢，位于悬崖峭壁之上，采集难度极大。清朝时期，采集燕窝需要冒着生命危险攀爬陡峭的悬崖， 燕窝的产量十分有限。物以稀为贵，燕窝的珍贵程度由此可见一斑。

三、燕窝营养价值高，被誉为“滋补圣品”

燕窝具有极高的营养价值含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等对增进免疫力、延缓衰老、美容养颜等方面具有显著效果。清朝时期，人们认为燕窝可滋补身体，增强体质， 燕窝成为皇家贵族的滋补佳品。

四、皇家贵族追捧，燕窝成为身份象征

清朝时期，皇家贵族对燕窝的追捧使得燕窝成为身份的象征。在宫廷宴席上，燕窝往往是不可或缺的菜品。燕窝还作为礼品，用于表达敬意和祝福。 燕窝在清朝社会地位极高，价格自然水涨船高。

燕窝在清朝时期的价格昂贵，反映了其稀缺性、营养价值以及社会地位。随着历史的发展，燕窝逐渐走向民间但其珍贵地位依然不容忽视。如今燕窝已成为寻常百姓家的美食，但其背后的价值变迁，仍值得咱们深入研究。

【纠错】

【责任编辑:郦简赏】