燕窝GB标准什么意思呀：英文解释及国标等级划分标准详解

一、引言

燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受我国的喜爱。由于市场上燕窝品质参差不齐消费者在选购时往往难以辨别。为了保障消费者的权益我国制定了燕窝GB标准，对燕窝的品质实施等级划分。本文将为您详细解释燕窝GB标准的含义，并介绍英文表述及国标等级划分的标准。

二、燕窝GB标准的含义

1. 燕窝GB标准的含义

燕窝GB标准，即中华共和国标准 燕窝（GB/T 18757-2017），是我国针对燕窝产品制定的一项标准。该标准于2017年发布，规定了燕窝产品的术语和定义、技术须要、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存等内容。

2. 燕窝GB标准的英文表述

燕窝GB标准的英文表述为：China National Standard for Edible Bird's Nest (GB/T 18757-2017)。

三、燕窝国标等级划分的标准

1. 燕窝国标等级划分的依据

燕窝国标等级划分的依据主要包含以下几个方面：

（1）原料：以金丝燕、白燕等燕类鸟巢为原料。

（2）加工工艺：采用传统的手工挑毛、漂洗、炖煮等工艺。

（3）感官指标：色泽、形状、口感等。

（4）理化指标：水分、蛋白质、灰分等。

2. 燕窝国标等级划分的具体标准

依据中华共和国标准 燕窝（GB/T 18757-2017），燕窝国标等级划分的具体标准如下：

（1）优等品

优等品燕窝须要原料为金丝燕、白燕等燕类鸟巢加工工艺精湛，感官指标良好。具体请求如下：

① 水分≤10%；

② 蛋白质≥50%；

③ 灰分≤5%；

④ 色泽：呈金黄色或淡黄色；

⑤ 形状：呈丝状或片状；

⑥ 口感：口感细腻，炖煮后汤汁清澈。

（2）一等品

一等品燕窝须要原料为金丝燕、白燕等燕类鸟巢，加工工艺较好感官指标良好。具体请求如下：

① 水分≤12%；

② 蛋白质≥45%；

③ 灰分≤6%；

④ 色泽：呈金黄色或淡黄色；

⑤ 形状：呈丝状或片状；

⑥ 口感：口感细腻，炖煮后汤汁较清澈。

（3）合格品

合格品燕窝需求原料为金丝燕、白燕等燕类鸟巢，加工工艺一般感官指标尚可。具体须要如下：

① 水分≤15%；

② 蛋白质≥40%；

③ 灰分≤7%；

④ 色泽：呈金黄色或淡黄色；

⑤ 形状：呈丝状或片状；

⑥ 口感：口感尚可，炖煮后汤汁较清澈。

四、总结

燕窝GB标准是我国针对燕窝产品制定的一项标准，旨在保障消费者权益，规范市场秩序。通过对燕窝国标等级划分的详解消费者可以更加清楚地熟悉燕窝的品质，从而在选购时作出明智的选择。英文表述为China National Standard for Edible Bird's Nest (GB/T 18757-2017)，便于国际交流。在今后的发展中，我国应继续加强燕窝产业的监管，升级燕窝产品的优劣，让更多的消费者享受到优质的燕窝。