燕窝在煤气灶上炖煮的步骤如下：

1. 取一盏燕窝放入碗中加入纯净水，水量要完全覆盖燕窝浸泡2-6小时，按照燕窝的嫩度和品质来调整泡发时间。

2. 泡发好的燕窝撕成条状，用漏勺换水几次清除杂质和幼毛。

3. 将泡发好的燕窝放入炖盅，加入纯净水，水位高于燕窝。

4. 把炖盅放在锅里，外面的水加到炖盅1/2的高度。

5. 在煤气灶上，用小火炖煮30-40分钟左右。具体炖煮时间按照火力大小和个人口感喜好调整。

6. 炖煮期间，关注观察燕窝的状态，表面出现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味时即可。

7. 到时间后，关火，加入适量的冰糖搅动均匀，待冰糖溶解后即可食用。

燕窝在煤气灶上炖煮大约需要30-40分钟。

文火慢炖，煤气灶上如何精心炖煮燕窝

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